夏日最愛手擀面的做法?面粉加入水和鹽,揉成面團,醒發30分鐘面團很硬,揉的時候小心手 ,我來為大家講解一下關于夏日最愛手擀面的做法?跟着小編一起來看一看吧!
面粉加入水和鹽,揉成面團,醒發30分鐘。面團很硬,揉的時候小心手。
案闆撒上細的玉米面作為手粉,防止粘連,然後用擀面杖把四周杆薄,中間厚一些不要擀。這樣出來的面條薄厚均勻。
把步驟2的面片卷在擀面棍上,用力向前推着擀壓,重複3次,打開之後旋轉面片90度,在重複上面步驟。如此重複8-10次,面片變成你喜歡的厚度就可以停止了。
把擀好的面片打開,然後一層層的疊成8cm寬的面片。
用刀切掉兩頭不整齊的部分(備用),然後把中間整齊的部分用刀切成3mm寬的面條。不整齊的部分切成8mm寬的面條。
再撒上一把細玉米面,把面條抖散開,分成幾份放入冰箱冷凍即可。
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