香椿拌豆腐特别的好吃-tft每日頭條

香椿拌豆腐特别的好吃

生活更新时间:2024-11-15 06:22:08

香椿拌豆腐特别的好吃（這道香椿拌豆腐）1

春天，是吃野菜的季節。香椿芽，一定是春季必吃菜品，因季節性特别強，往往還沒有吃過瘾，就已經過季了。香椿拌豆腐，用最樸素的姿勢抓出了香椿的美味。

By 快手廚娘尤尤

用料

香椿芽 50g
豆腐 400g
鹽 2g
芝麻油 5ml
生抽 10ml
照燒汁 1ml

做法步驟

香椿拌豆腐特别的好吃（這道香椿拌豆腐）2

1、香椿摘去老葉，在水裡浸泡10分鐘。豆腐切塊，上面撒上鹽腌10分鐘。

香椿拌豆腐特别的好吃（這道香椿拌豆腐）3

2、準備兩個鍋，一個焯水，一個蒸豆腐。加入适當水，燒開。燒水的同時準備好切熟食的切闆和過濾勺。

香椿拌豆腐特别的好吃（這道香椿拌豆腐）4

3、花開兩朵，各表一枝。先看焯水。水開後，将洗淨的香椿放入鍋中，用筷子快速攪動一下，待香椿變綠，立即用過濾勺撈出。

香椿拌豆腐特别的好吃（這道香椿拌豆腐）5

4、快速用冷水沖涼，保持香椿清脆的口感。

香椿拌豆腐特别的好吃（這道香椿拌豆腐）6

5、再說蒸鍋，水燒開後，将豆腐放入蒸10分鐘。

香椿拌豆腐特别的好吃（這道香椿拌豆腐）7

6、蒸豆腐時，将香椿切碎。

香椿拌豆腐特别的好吃（這道香椿拌豆腐）8

7、根據自己的喜好準備好醬料。我喜歡帶點甜味的，用了10ml生抽 1ml照燒汁 5ml香油。

香椿拌豆腐特别的好吃（這道香椿拌豆腐）9

8、時間到，關火。将豆腐裡的水倒掉，撒上香椿，澆上醬汁。享用美食吧。

小貼士

50g香椿，量也是不小了。香椿焯水要快，差不多10秒的樣子。過涼水可以準備一瓶礦泉水也很方便。有的豆腐不蒸也能直接拌的，我習慣煮熟。特别要提醒的是，香椿和菜花，黃瓜，牛奶不可同食。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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