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豆子做豆腐的幾種方法

生活更新时间:2024-11-15 08:51:30

一把黃豆一杯醋，教你自制豆腐，做法簡單無添加，比買的更放心

豆腐，是從古至今一直很受歡迎的東西，相傳是淮南王劉安，偶然間發明出來的。自此以後，豆腐在民間廣為流傳，直至現在熱度不僅沒有下降，反而受到了更多人的歡迎。反正我們家，隔三差五吃一頓豆腐。

豆子做豆腐的幾種方法（一把黃豆一杯醋）1

豆腐是一種高蛋白的豆制品，多吃非常有益，尤其适合女性朋友常吃。買豆腐，我經常在我們家這邊的集市上購買，每天都有好幾個在賣的。

但是久而久之，我越來越不喜歡買豆腐了，畢竟衛生得不到保證，有此買到的還是發酸的。

豆子做豆腐的幾種方法（一把黃豆一杯醋）2

後來在家休息的時候，就跟着教程慢慢學着做，真沒想到豆腐做起來這麼簡單，不費吹灰之力就做好了，而且第一次做味道也不差。一把黃豆一杯醋，在家就能自制豆腐，做法簡單無添加，比外面買的吃着放心多了。

豆子做豆腐的幾種方法（一把黃豆一杯醋）3

【自制豆腐】

準備材料：黃豆500g、白醋50g、清水1000ml

1、我們需要準備一些黃豆，大概一斤的樣子，然後将其放在水裡，徹底清洗幹淨。還有就是，把裡面壞掉的豆子挑出來。

豆子做豆腐的幾種方法（一把黃豆一杯醋）4

2、準備一大盆清水，把豆子放進去，然後開始浸泡。浸泡的時間一定要足夠，差不多一個晚上的時間足矣，提前一天晚上泡上，第二天就可以拿來用了。豆子泡好之後，是非常軟的狀态，也被泡發得很大了。

豆子做豆腐的幾種方法（一把黃豆一杯醋）5

3、這樣我們将其倒入豆漿機中，接着加上750ml的清水，然後用豆漿功能，開始打豆漿。豆漿打好之後，需要過濾一下，然後倒入鍋中，小火開始慢慢熬制，直至把豆漿煮熟之後，就可以關火了。

豆子做豆腐的幾種方法（一把黃豆一杯醋）6

4、把白醋準備好，然後往裡面加上250ml清水，将其攪拌均勻。等熬制好的豆漿，關火之後放涼至80攝氏度的時候，我們往裡面加上攪拌好的白醋水，然後不停攪拌，直至裡面出現豆花為止。

豆子做豆腐的幾種方法（一把黃豆一杯醋）7

5、接下來我們蓋上鍋蓋，靜置等待2個小時。2個小時以後，我們需要準備一個模具，将其倒入模具中，然後在上面壓一個重物，繼續等待一個晚上的時間，第二天早上拿出來，就會發現豆腐已經做成了。

豆子做豆腐的幾種方法（一把黃豆一杯醋）8

自己做豆腐，幹淨又衛生，不用擔心任何問題。雖說看上去不如外面賣的那麼美觀，但是吃起來口感卻不差。

夏天了，外面賣的豆腐非常容易變質，影響口感影響健康，那麼大家不妨試着自制豆腐。

豆子做豆腐的幾種方法（一把黃豆一杯醋）9

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