香酥薄脆的法式杏仁瓦片-tft每日頭條

香酥薄脆的法式杏仁瓦片

生活更新时间:2024-07-24 19:15:00

香酥薄脆的法式杏仁瓦片（法式焦糖杏仁脆片）1

焦糖杏仁脆片由兩層組成，上面一層是焦糖杏仁薄片，泛着金黃誘人的焦糖色，在陽光下顯得格外晶瑩剔透，仿佛一塊透亮澄澈的琥珀。表面鋪滿杏仁，散發着香濃的果仁香味，讓人不禁食指大動。下面一層是香脆的黃油酥餅，構成絕妙的口味組合。焦糖的香甜與黃油的香醇完美融合，配上杏仁的松脆，香味濃郁，口感豐富飽滿，入口即化。配上一杯葡萄酒，輕嘗淺酌，盡享浪漫法式情懷。

By 焙博士BAKEBOSS

用料

黃油 175克
細砂糖 80克
雞蛋 1個
低筋面粉 315克
泡打粉 2克
白糖 80克
蜂蜜 20克
淡奶油 70克
杏仁片 100克

做法步驟

香酥薄脆的法式杏仁瓦片（法式焦糖杏仁脆片）2

1、160g黃油軟化加細砂糖攪拌均勻，雞蛋打成蛋液，分3次加入并拌勻。

香酥薄脆的法式杏仁瓦片（法式焦糖杏仁脆片）3

2、倒入面粉與泡打粉攪拌至無幹粉的餅幹面團。

香酥薄脆的法式杏仁瓦片（法式焦糖杏仁脆片）4

3、把餅幹面團放入模具中壓平，冷凍30分鐘，取出後在表面用叉子插上洞孔。

香酥薄脆的法式杏仁瓦片（法式焦糖杏仁脆片）5

4、烤箱提前預熱170℃，餅幹放入烤箱中烤12分鐘。

香酥薄脆的法式杏仁瓦片（法式焦糖杏仁脆片）6

5、奶鍋中倒入白糖、蜂蜜、淡奶油、15g黃油，中小火加熱至融化後，倒入杏仁片拌勻。

香酥薄脆的法式杏仁瓦片（法式焦糖杏仁脆片）7

6、烤制結束後取出餅幹，把蜂蜜杏仁塗抹均勻在餅幹表面，再次烤分鐘至表面焦黃。

香酥薄脆的法式杏仁瓦片（法式焦糖杏仁脆片）8

7、烤制好的脆餅冷卻後，切成小塊即可。

小貼士

脆餅表層杏仁的主要成分是糖與黃油，未冷卻前粘度很高，建議将餅幹倒扣切塊，避免脆片部分破裂。

黃油的營養功效

養生益壽抗衰老、活血化瘀、抗菌消炎等功效。

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