逢年過節，中國人家家戶戶都會準備一桌豐盛的美食，餐桌上不僅要準備大魚大肉這些硬菜，也需要有開胃解膩的素菜、下酒的涼拌菜，和清淡營養的葷素搭配。前面給大家分享了紅燒獅子頭、清蒸鲈魚、炸酥肉、蒸豬肉片等硬菜，今天再給大家分享一道葷素搭配、開胃解膩、做法非常簡單的菜譜。
番茄肉末金針菇
這道菜的主要食材選用了金針菇、西紅柿和豬瘦肉，做好以後顔色誘人、香味撲鼻、低脂又健康，口感開胃又營養，連挑食的小朋友都喜歡。
下面一起來看看詳細的做法和步驟吧！
一把金針菇、2個西紅柿、一小塊豬瘦肉、蔥花、蒜末、食鹽、生抽、蚝油、雞精、澱粉水
1、首先準備一把金針菇，把根部切掉，然後再用手撕成小朵，這樣方便清洗，也更容易入味。
2.撕好的金針菇放入大盆中，加一勺鹽，倒入沒過金針菇的清水浸泡幾分鐘，然後清洗幹淨，撈出來控水備用。
3.準備2個西紅柿洗淨，用叉子插到西紅柿底部，然後燃氣竈開最小火，把西紅柿放在火上烤10秒鐘左右，西紅柿皮就會開裂起皺，這樣去西紅柿皮比用開水燙還要簡單快速。
4.西紅柿去皮後切成小丁，裝入碗中備用。
5.準備幾瓣大蒜切成蒜末，幾根小蔥切成蔥花，切好後裝盤備用。
6.準備一小塊豬瘦肉，先切成薄片，再改刀切成細條，然後剁成肉末，可以剁得碎一點，這樣口感更好，剁好之後也裝入碗中備用。
7.鍋中水燒開，加一勺鹽入個底味，把金針菇放入鍋中焯水，金針菇完全熟透後控水撈出，放入漏筐或者漏盆中繼續控水。
8.金針菇的水分控好以後，整齊地擺到一個長盤子中備用。
9.鍋熱後加少許油，然後放入肉末炒散，肉末炒至變色後加入蒜末，開中小火繼續翻炒，蒜末炒香放入西紅柿丁，把西紅柿丁炒出汁。
10.西紅柿炒出汁以後開始調味，加一小勺鹽、少許生抽、一小勺蚝油、少許雞精，用鏟子把調料炒勻，然後加小半碗清水，開大火煮2分鐘左右，時間到再加一大勺澱粉水勾芡，讓湯汁更濃稠一點，再次煮開就可以關火了。
11.把湯汁均勻地澆到金針菇上面，最後再撒上一點蔥花點綴，這樣一道簡單好吃又營養的番茄肉末金針菇就做好了。
這樣做的金針菇開胃解膩，好吃又營養，而且做法十分簡單，餐桌上吃膩了大魚大肉，上一盤這個酸爽開胃的金針菇，比肉還受歡迎。喜歡的朋友可以收藏一下，有空做給家人吃哦！
更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
