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幹煎小黃花魚的正宗做法

生活 更新时间:2024-07-30 17:13:02

香煎小黃魚,這樣做,肉不會碎,肉質鮮嫩,一看就會的懶人家常菜

小黃魚,又叫小黃花魚,物美價廉,營養豐富,肉嫩刺少,很多人都愛吃,家常做法也很多,今天和大家分享一下自己平時的做法:香煎小黃魚,簡單易做,絕對 是懶人家常菜

以下是本人親自做的過程

1.準備材料:生抽、姜絲、蒜末、紅椒、香醋、白糖、青椒、洋蔥、鹽、料酒和小黃魚

幹煎小黃花魚的正宗做法(肉不會碎的香煎小黃魚)1

2.首先我們調一碗湯汁,碗裡加蒜末、香醋、生抽、鹽、糖和水,攪拌均勻待用

幹煎小黃花魚的正宗做法(肉不會碎的香煎小黃魚)2

幹煎小黃花魚的正宗做法(肉不會碎的香煎小黃魚)3

幹煎小黃花魚的正宗做法(肉不會碎的香煎小黃魚)4

3.殺好洗幹淨的小黃魚要瀝幹水分,最好用廚房紙吸幹水,鍋内加油燒熱放入小黃魚煎

幹煎小黃花魚的正宗做法(肉不會碎的香煎小黃魚)5

4.用大火煎,勤翻面,最好每一面都要煎至少2次

幹煎小黃花魚的正宗做法(肉不會碎的香煎小黃魚)6

幹煎小黃花魚的正宗做法(肉不會碎的香煎小黃魚)7

5.兩面煎至金黃微焦轉中火,放入姜絲、紅椒洋蔥、和料酒去腥

幹煎小黃花魚的正宗做法(肉不會碎的香煎小黃魚)8

6.料酒蒸發的差不多了,倒入調好的湯汁,小火焖10分鐘,之前小黃魚是沒有任何味道的,隻是單純的煎,調味就靠這碗湯汁,要小火,大火很快就焦了

幹煎小黃花魚的正宗做法(肉不會碎的香煎小黃魚)9

幹煎小黃花魚的正宗做法(肉不會碎的香煎小黃魚)10

7.最後放入青椒焖2分鐘即可出鍋

幹煎小黃花魚的正宗做法(肉不會碎的香煎小黃魚)11

幹煎小黃花魚的正宗做法(肉不會碎的香煎小黃魚)12

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