“海克斯科技”食品事件繼續發酵，國人對食品安全越來越重視，這是經濟發展到一定階段後的必然結果，我們已經過了隻追求吃飽、不管吃得好不好的階段，相信中國人未來會更重視食品質量，終有一天那些濫竽充數的食品生産企業将被市場淘汰，貨真價實的良心企業成為市場主流。

作為A股調料第一股，海天味業将“海克斯科技”的熱度推上了頂峰，一家市值接近4000億元的超大型企業難道也是左手科技，右手狠活的主？

從其銷售的醬油産品配料表來看，好像還真是如此，于是網上開始流傳各種與海天味業有關的梗，急得醬油巨頭在國慶長假期間加班發表澄清聲明。

與此同時，另外一家A股調味料制造、銷售公司千禾味業也上了熱搜，原因是該品牌醬油用料實在，産品不含添加劑，因此被網友們當作零添加醬油的典範，甚至獲得了良心企業的美譽，不少人表示以後再也不買海天的産品了，買醬油隻認千禾。

經常寫财經方面的内容讓我對突然暴熱的話題以及極端化的好評很敏感，根據以往經驗，類似事件的背後往往都有資本的推波助瀾，聊聊海天到底有沒有那麼差，千禾是不是一家特有良心的調味料企業。

為了驗證海天的醬油是否全部是含有添加劑的，我特地跑到家裡附近的大超市看了一下，我發現海天醬油品種較多，有的品種配料表裡富含多種添加劑，比如一款淨含量為1.28升的金标生抽，單瓶價格為19.8元，總共有5種添加劑。

超市貨架上的另外一款海天醬油名為0金标生抽，瓶子上特地注明了“零添加醬油”，配料表裡确實沒有添加劑，隻是價格較高，淨含量500毫升，單品售價為13.8元。

另外，海天的這兩款醬油均标注了“非脫脂大豆”，脫脂大豆是不是意味着原料較差？關于這點我不太懂，了解的朋友可以在評論區為大家科普一下。

有添加劑的醬油賣19.8元、淨含量為1.28升（1280毫升），零添加醬油賣13.8元、淨含量為500毫升，将兩款不同類型的醬油換算成每100毫升的價格，得到的結果是有添加劑的醬油單價為1.55元/百毫升，零添加醬油的單價為2.76元/百毫升。

零添加的價格比有添加劑的高出了78%，看來加不加添加劑還是成本問題，零添加的成本高、價格賣得自然更貴。

可以确定的是海天味業的醬油并非全部含有添加劑的，大部分消費者是價格敏感性用戶，尤其是對醬油這樣的調味料，買便宜款的可能性更大，這也是為何網友廚房裡的海天醬油配料表裡幾乎都含有添加劑的原因，買的就不是零添加醬油。

再來說說千禾味業的醬油，我找了半天沒有在超市裡看到這個牌子的醬油，結合千禾味業年營業收入不足海天味業十分之一的經營業績來看，不是每家超市都有該品牌的産品在情理之中。

找不到千禾的産品，隻能在網上搜索網友們的評論，我發現有網友表示千禾的醬油同樣分成零添加和有添加劑兩種類型，是不是真像網友說的呢？我不能立馬下定論，但從千禾味業的官方回複以及年報信息可以确定了。

有投資者向千禾味業的董秘詢問公司出售的零添加醬油銷量如何，公司官方回答表示零添加調味品銷售情況良好，目前占調味品營收的50%以上。

從官方答複可以推斷出千禾的零添加調味料占全部營收的份額在50%至60%之間，為什麼不是60%甚至70%以上呢？

道理很簡單，如果超過60%，那麼官方答複的措辭将為“超過60%”；如果銷售額超過70%，那麼措辭必然為“超過70%”，這是語言的藝術，做過品宣的朋友應該都明白。

前面分析過，零添加調味料的銷售單價遠高于有添加劑的産品，所以在兩類産品營收總額相差不大的情況下可以得出千禾味業有添加劑調味料的銷售數量多于零添加調味料的結論，看清楚，我說的是銷售量，不是銷售額。

這個邏輯應該不難理解吧？這是純數學問題，本文就不做解釋了。

另外一方面，千禾味業的前身是四川省恒泰時評添加劑事業有限責任公司，經營範圍包括了食品添加劑的生産與銷售。

換言之，千禾原本就是做食品添加劑起家的，當然，現在人家可能轉型了，隻做調味料、不搞添加劑了，但千禾味業公開的财報給出了相反的表述。

千禾味業旗下有五家重要的控股公司，其中三家是專門生産添加劑的，包括柳州恒泰、濰坊恒泰禾豐城恒泰，這三家子公司的主要産品或服務均為生産、銷售食品添加劑。

多種途徑顯示千禾味業生産的醬油等調味料産品與海天味業類似，也是分成零添加和有添加劑的。

兩個品牌的情況相差不大，為什麼千禾一下子被捧上神壇、海天卻被打入谷底了呢？我覺得不能隻怪網民們沒有深入調查，背後的資本推手怕是出了不少力。

海天味業由創始人龐康控制，是一家民營資本公司，千禾味業則由伍氏家族掌控，同樣是民企，換言之，兩家企業都是網絡上快被提爛了的“資本”，隻不過海天是大資本，千禾為小資本。

當然，“大”與“小”是這兩家企業之間的對比，對普通人來說，誰會覺得市值達到144億元的千禾味業是小公司呢，絕對屬于巨無霸級别的存在。

是不是良心企業還可以從毛利率來觀察，毛利率高的企業賺得多、讓利給消費者的部分就少，相反則賺得少、讓利更多。

根據兩家公司2021年的年報顯示，海天味業全年出售醬油獲得了141.88億元，醬油産業的毛利率為42.91%；千和味業在2021年賣出了11.82億元的醬油，毛利率為43.93%。

兩家企業的醬油業務毛利率相差不大，千禾略高于海天，從毛利率的角度來看沒有哪家企業更“為民考慮”，均是在商言商。

無論從哪一個角度來講都沒法得出千禾比海天高尚的結論，我的建議是老百姓就不要入戲太深，把自己當成資本博弈的主角了，更不要被人當槍使，成為品牌之争的輿論催化劑。

如果你的經濟收入尚可就選擇零添加的醬油，想省錢的話隻能買“海克斯科技”，至于是海天牌的還是千禾牌的根本不是重點，反正兩家公司的産品都有零添加和有添加劑兩種。

最後說一句，如果一家企業用“含添加劑”的價格賣“零添加”的産品才真的值得推崇、擔得起良心企業的名号，隻不過目前來看我還沒有發現這種品牌，畢竟誰願意做虧本買賣呢。

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