越是喜歡的茶,越舍不得喝怎麼辦?
小心,還沒舍得喝,茶葉卻變質了。
如何分辨過期變質的茶葉?看:
幹茶:新茶,幹茶色澤會有明顯的光澤感,變質的茶葉則會變得灰暗。且
茶湯:變質的茶湯會從通透明亮變得渾濁。
葉底:尤其是綠茶變質後,綠葉綠湯會變得發黃發褐。
聞:
茶葉具有很強的吸附性,容易吸收其他雜味。
新鮮的茶、無論是豆香、花香,都會呈現出比較自然年度香氣。
變質後的茶,香氣不僅會減淡,也會帶有異味、黴味。
捏:
茶有兩愛,愛吸味兒,還愛受潮。
未變質的茶,幹燥程度是很高的,用手輕輕一捏,便容易折斷、甚至成粉末狀。
茶葉受潮變質後,濕度大大提高,用手捏上一捏,很難捏碎。
受潮如果到一定程度,就很容易發黴。
嘗:
正常存放的茶葉,滋味比較飽滿。
過期變質的茶葉,茶本身的味道會大大減淡,喝起來比較寡淡、鮮爽度也會大打折扣。
如何通過時間判斷,茶葉是否過期變質?
綠茶:
綠茶的保質期非常短。
未經發酵的綠茶與空氣接觸後,就會發生自然氧化,從根本上發生了改變,茶也就變質了。
一般來說,綠茶保質期都隻有1年左右。
若貯存環境不佳,甚至8、9個月就會變質發黃、變味。
白茶:
輕微發酵的白茶,經過自然存放會持續發酵,它有一個很神奇的特點:“一年茶三年藥七年寶”。
存放兩三年之後的白茶、茶性會變得更加溫和,褪去了青澀,口感也更加醇厚。
保存得當,十年都沒問題。
黃茶:
黃茶與綠茶類似,隻是在綠茶的基礎上多了悶黃的工藝。
它的保質期也同綠茶一般,一年左右。
烏龍茶:
烏龍茶的發酵跨度很大,一般火烘焙的程度越高、發酵程度越大、保質期就會更長一些。
比如大紅袍的保質期能能到三年,烘烤程度較輕的鐵觀音的保質期則隻能到兩年。
紅茶:
紅茶的保質期一般在2-3年,且先把紅茶放上一年,在第二年的時候,
茶湯會變得更加柔和,更好喝。
黑茶:
黑茶屬于後發酵茶(經過一系列工藝,幹燥後再進行發酵),這也直接使得黑茶具有越陳越香的特點。
常溫下、保持清潔、無異味幹擾、注意防潮,可以長期存放。
黑茶屬于發酵茶,在清潔、防潮、無異味的環境下,可以長期保存。
你對變質的茶怎麼看呢?
咱評論區敞開了聊~
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