河南開封名小吃大全-tft每日頭條

河南開封名小吃大全

生活更新时间:2025-02-11 02:49:50

河南開封是一個八朝古都，也是中國八大古都之一，因為有了豐富的曆史底蘊，這裡留下了很多經典的美食。開封的小吃美食太多了，大家不要挑花了眼，忘記這幾種必吃榜的美食。

清湯東坡肉

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說是清湯東坡肉，其實就是加了鮮筍這種食材，比傳統的東坡肉增加了一份清香。清湯東坡肉肥而不膩，瘦肉軟爛，肥肉已經完全沒有肥膩的感覺。這道肉加竹筍的吃法來源于蘇轼的一首打油詩，你們知道是哪首嗎？

桶子雞

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說起桶子雞，大家可能會有疑問，這不是哪裡都有賣的嗎，不不不，開封的桶子雞跟其他地方的不太一樣。因為宰殺的時候不開膛不破肚，雞成為桶狀，所以叫為桶子雞，做好的桶子雞金黃油潤，肉質潔白細嫩，聞起來清香撲鼻。

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開封桶子雞有一個特點，那就是耐嚼，雖然有很多外來人可能會覺得嚼不爛，但這就是其魅力所在。它的吃法是要剔除骨頭切成非常細的片，拿一片放入嘴裡，越嚼越香，回味綿長。

雙麻火燒

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雙麻火燒是河南開封一種傳統小吃，一般會作為早點，夜宵，或者配着香噴噴的油茶食用。兩面都裹着厚厚的一層芝麻，根據不同食客的口味，也會與鹵肉，涼菜搭配着一起吃，焦香酥脆，香味濃郁。

灌湯包子

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開封的灌湯包在衆多小吃中最為出名，其形之“提起像燈籠，放下像菊花”，正宗的灌湯包一個有18個折之多，表面上的皮特别薄，裡頭有着滿滿的餡料，豐富口感的湯汁，必須用筷子輕輕夾起，不然很容易破，吃起來有着不一樣的獨特味道。

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開封套四寶

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這道菜是一道宮廷菜，在當地不太容易找到，因為制作的過程太複雜了。雖然端上來的時候是一隻完整的鴨子，但剝開鴨子就像拿起套娃一樣神奇，雞、鴿子、鹌鹑，最後鹌鹑肚子裡還有海鮮蘑菇食材，套着四種食材，因此叫套四寶。

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花生糕

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開封是宋朝的首都，花生糕就來源于此，有很多種不同的口味，五香的，果仁的，桂花味的，芝麻味的等等，每片都有很多層次，酥甜可口，吃過一個後就很難忘記。

開封美食太多了，一下子也介紹不完，考一考大家，下面這一種美食你們知道是什麼嗎？

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