胡蘿蔔燒排骨川味大師做法-tft每日頭條

胡蘿蔔燒排骨川味大師做法

生活更新时间:2025-01-17 01:03:45

胡蘿蔔燒排骨川味大師做法（勾魂川味耙糯糯胡蘿蔔燒排骨）1

By 南兮食記

用料

【主料】
排骨 500克
胡蘿蔔 3根
【輔料】
老姜 1塊
大蒜 4個
【香料】
香葉 2片
八角 2個
山奈 1個
桂皮 1小塊
花椒适量
【調料】
豆瓣醬 1勺
冰糖 4顆
味極鮮 2勺
黃酒 3勺
食鹽适量

做法步驟

胡蘿蔔燒排骨川味大師做法（勾魂川味耙糯糯胡蘿蔔燒排骨）2

1、鍋内燒一鍋水，放兩片姜，下排骨焯水，除去血水撈出沖洗幹淨，瀝幹。油溫燒到五成熱，放冰糖、姜塊、蒜粒，冰糖溶化後放入排骨。

胡蘿蔔燒排骨川味大師做法（勾魂川味耙糯糯胡蘿蔔燒排骨）3

2、放八角、三奈、香葉、花椒、炒出香味。

胡蘿蔔燒排骨川味大師做法（勾魂川味耙糯糯胡蘿蔔燒排骨）4

3、放豆瓣醬、味極鮮，沿鍋邊淋入黃酒。

胡蘿蔔燒排骨川味大師做法（勾魂川味耙糯糯胡蘿蔔燒排骨）5

4、加入适量開水，适量食鹽，水開後轉小火30分鐘。

胡蘿蔔燒排骨川味大師做法（勾魂川味耙糯糯胡蘿蔔燒排骨）6

5、加胡蘿蔔、食鹽，煮至斷生，起鍋前加蔥花。

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