芒果班戟的制作方法家庭版-tft每日頭條

芒果班戟的制作方法家庭版

生活更新时间:2024-08-10 15:19:21

香港的很多甜品名稱，初聽到的時候都讓人感覺很怪異，比方說"西多士"、"楊枝甘露"、"菠蘿油"、"芒果班戟"……這些名字的來源，要麼是音譯，要麼是形解，要麼是本土方言，所以讓内地人聽起來感覺不怎麼好懂。

芒果班戟的制作方法家庭版（在家就能做的芒果班戟）1

我第一次聽到"芒果班戟"這個名字的時候就是這種感覺，一直糾結它為啥要叫"班戟"？難不成那形狀象冷兵器時代的"四方戟"？後來才明白，"班戟"是英文pancake的單譯詞，意思是--煎餅，熱餅，薄烤餅，松餅。

這款芒果班戟在煎餅家族裡算比較簡單的了，操作起來并不複雜，基本屬于零難度，唯一可能限制它的普及的，就在于并不是每家都有黃油、鮮奶油和電動打蛋器這種專業做烘培的人才有的東西。可是對于已經涉獵烘培的人來說，這個不失為一款很好的，适合初學者練手的入門級甜點。

芒果班戟的制作方法家庭版（在家就能做的芒果班戟）2

我們如果要學這款甜品首先要準備材料：

芒果4個、低筋面粉30克、雞蛋4個、牛奶100克、淡奶油100毫升、黃油20克、白糖20克。

準備好這些材料之後，我們廢話不多說，直接來看做法：

雞蛋加牛奶打散。篩入低粉和糖粉攪打均勻。加入溶化黃油攪拌均勻後過濾一遍。煎鍋中火加熱，抹少量油。

倒入适量蛋糊，轉到鍋把煎成均勻的蛋皮。抖動至砧闆上冷卻。芒果去皮去核切丁。鮮奶油高速攪打至出現硬性花紋。

取适量打發鮮奶油置于蛋皮中央，加幾塊芒果丁。将蛋皮折起收邊，然後邊緣抹上少量鮮奶油。包起呈四方形。

用小刀從中間切開，剩餘材料重複以上步驟做完即可，約可做4-5個。

芒果班戟的制作方法家庭版（在家就能做的芒果班戟）3

蛋糊的配方沒有定式，各人有各人的喜好，有的人喜歡蛋多一些，有的人喜歡牛奶多一些，有的人喜歡面粉多一些，有的人喜歡無糖，有的人喜歡多糖，這個就随各人喜歡自己去改變了。就我個人而言，我喜歡蛋多一些，牛奶少一些，面粉少一些，這樣做出來的蛋皮更有韌性，顔色更黃更好看，加多牛奶和面粉的蛋皮是淺黃色的，我更喜歡鮮豔一點的黃色。

這樣做的芒果班戟大家學會了嗎？又到了一年一度的芒果季！我們大家帶上自己這雙靈活的小手，開整吧！

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