俗話說得好，甯可食無肉，不可春無豆，春天來臨，各種美味營養的豆子也相繼

　　成熟，惹人喜愛，豆子中較高的蛋白質更适宜正在生長發育期間的孩子吸收利用，除此外豐富的鈣、膳食纖維和多種氨基酸也是孩子長高所不可或缺的營養。

　　而豌豆的營養價值又是諸多豆子中的佼佼者，更是有着“春季第一鮮”的稱号，現在正值豌豆新鮮上市，今天給大家分享幾款豌豆制作的美食，家長朋友們不妨趁機買上一些，給孩子做出營養又美味的春季限定美食，孩子愛吃長個快。

　　一、推薦做法：豌豆肉沫

　　備好：豌豆、豬肉、澱粉、胡椒、生抽、料酒、姜、蒜、鹽;

　　1、剝好的豌豆清水淘洗兩遍下入鍋中，加鹽煮至七分熟撈出;

　　2、肉沫加入料酒、生抽、鹽、姜末和少許鹽腌制備用;

　　3、起鍋燒油，下蒜沫炒出香味後倒入肉沫翻炒至變色;

　　4、倒入豌豆煸炒，加入适量黑胡椒和少許鹽即可;

　　這道豌豆肉沫十分簡單，簡單幾步就能做出孩子大人都愛吃的下飯菜，鮮香美味，豌豆口感綿密，肉沫入口軟嫩，并且可以給人體提供豐富的營養，孩子愛吃長身體。

　　二、 推薦做法：豌豆濃湯

　　備好：豌豆、駝奶、洋蔥、黃油、黑胡椒、鹽;

　　1、豌豆用清水淘洗兩遍後下入鍋中煮開5分鐘撈出;

　　2、洋蔥切丁，鍋内下黃油和洋蔥丁小火煸炒至半透明色;

　　3、豌豆、洋蔥倒入料理機，加水打至細膩無大顆粒;

　　4、過篩兩遍倒入鍋中，加入沖泡好的駝奶微微煮沸;

　　5、撒少許黑胡椒和鹽調味，一份香味濃郁的豌豆濃湯就做好了。

　　這道豌豆濃湯入口順滑香甜，駝奶的存在使得這道菜更加的出衆，風味和營養兼具，高于牛奶10倍的鈣含量更能滿足孩子生長發育期間的鈣質所需。

　　豌豆中豐富的膳食纖維更是讓駝奶中的維生素C以及鈣、鐵等礦物質更融洽的被腸胃吸收，随着駝奶被越來越多的人所熟知，已經成為了大多數人生活中不可或缺的一部分。

　　除了制作餐點外，單獨沖泡的駝奶也是不錯的一個選擇，選自于新疆伊犁的

　　暢-哺/優/駝——“純天然奶源”

　　原生态有機牧場放養着的雙峰駝為它提供了無可替代的優質奶源。

　　細膩微黃的粉質聞起來有着淡淡的清香，沖泡開後喝上一口層次分明，清新的駝奶香氣又帶有絲絲回甘，駝奶本身的鹹香也還原的恰到好處，哪怕是不愛喝奶的孩子也愛不釋口。

　　三、 推薦做法：豌豆嫩牛肉

　　備好：豌豆、牛裡脊、胡蘿蔔、蛋清、蔥、姜、蒜、

　　幹辣椒、料酒、生抽、澱粉、胡椒粉、蚝油;

　　1、豌豆用清水淘洗兩遍，鍋内加水燒開，下入豌豆、鹽焯水1分鐘撈出備用;

　　2、牛裡脊切丁，放澱粉、料酒、生抽、蛋清攪打上勁腌制20分鐘;

　　3、鍋中熱油，下入蒜末、幹辣椒、胡蘿蔔丁炒出香味，下入牛肉滑炒至變色;

　　4、将豌豆倒入鍋中，大火翻炒加适量鹽、黑胡椒調味即可;

　　牛肉軟嫩爽口，一口豌豆綿密清甜，牛肉中的肌氨酸、維生素B6和豌豆中豐富的植物蛋白相得益彰，更易被人體所消化吸收，正值長身體期間的孩子愛吃長個快，在民間還有着“春季豌豆金不換”的俗語，這足以看出豌豆在人們心中的地位。

　　豌豆營養豐富，蛋白質和維生素C的含量是豆類之首，膳食纖維幫助吸收鈣。

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