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糯米紅豆包的做法大全

生活更新时间:2025-02-22 18:15:29

糯米紅豆包的做法大全（紅豆糕的做法）1

成品每個50克。13個左右

豬油和紅豆是絕配，盡可能的不要去替換。如實在不能接受就換成玉米油。

用料

紅豆250克豬油（盡可能别換其它油）80克冰糖（打粉）80克麥芽糖50克

紅豆糕的做法

紅豆加入清水後浸泡一晚，其間多次換水，

糯米紅豆包的做法大全（紅豆糕的做法）2

選合适的鍋将豆子都煮爛。我是選用電炖鍋。

糯米紅豆包的做法大全（紅豆糕的做法）3

将煮透的紅豆略濾幹放涼。（是略濾幹)

糯米紅豆包的做法大全（紅豆糕的做法）4

倒入料理機加入适量濾出的紅豆水攪打成泥。

糯米紅豆包的做法大全（紅豆糕的做法）5

選用不粘鍋，倒入紅豆沙，全程中火，炒至略幹時加入冰糖，豬油，麥芽糖不停翻炒一直炒紅豆沙完全吸收油（幹濕度要操控好)

糯米紅豆包的做法大全（紅豆糕的做法）6

按模具大小分成團，（50克的月餅模用40克至50克左右豆沙）模具抹一點點油，然後放入模具裡壓成型即可。

密封冷藏保存，盡快吃完。

糯米紅豆包的做法大全（紅豆糕的做法）7

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