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糯米紅豆包的做法大全

生活 更新时间:2024-08-31 03:20:20

糯米紅豆包的做法大全(紅豆糕的做法)1

成品每個50克。13個左右

豬油和紅豆是絕配,盡可能的不要去替換。如實在不能接受就換成玉米油。

用料

紅豆250克豬油(盡可能别換其它油)80克冰糖(打粉)80克麥芽糖50克

紅豆糕的做法

  1. 紅豆加入清水後浸泡一晚,其間多次換水,

糯米紅豆包的做法大全(紅豆糕的做法)2

選合适的鍋将豆子都煮爛。我是選用電炖鍋。

糯米紅豆包的做法大全(紅豆糕的做法)3

将煮透的紅豆略濾幹放涼。(是略濾幹)

糯米紅豆包的做法大全(紅豆糕的做法)4

倒入料理機加入适量濾出的紅豆水攪打成泥。

糯米紅豆包的做法大全(紅豆糕的做法)5

選用不粘鍋,倒入紅豆沙,全程中火,炒至略幹時加入冰糖,豬油,麥芽糖不停翻炒一直炒紅豆沙完全吸收油(幹濕度要操控好)

糯米紅豆包的做法大全(紅豆糕的做法)6

按模具大小分成團,(50克的月餅模用40克至50克左右豆沙)模具抹一點點油,然後放入模具裡壓成型即可。

密封冷藏保存,盡快吃完。

糯米紅豆包的做法大全(紅豆糕的做法)7

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