花生是一種非常受歡迎的食物，每年的四五月是播種花生的季節。我們對花生非常熟悉，也非常喜歡，而且花生被稱為“長壽果”。

但最近幾年關于花生的傳言越來越多，有些人比較糾結吃花生，到底是養血管還是傷害血管呢？下面我們就具體分析一下，希望您能科學對待。

炒貨帶殼花生

相關研究發現，平時适當吃堅果有益于心血管健康，在人們印象中好像隻有核桃，開心果等才算是堅果，花生就是一種普通食材。但其實花生也是堅果的一種，并且根據最近幾年的相關研究，終于讓花生“揚眉吐氣”了。

2021年，發表在權威醫學雜志《卒中（Stroke）》上的研究指出，每天适當攝入花生，可以預防缺血性卒中和腦血管疾病。

酒鬼花生 麻辣花生 五香花生

通過相關調查，研究人員計算出7479名，年齡在45~74歲的參與者花生攝入量，經過14.8年的随訪研究人員發現：

無論男女，每天攝入4~5顆花生的參與者與不吃花生的參與者相比，發生卒中、缺血性卒中、腦血管疾病的風險分别降低了16%、20%、13%。

哈佛大學在JACC發表的研究也表明，經常用花生、核桃等堅果代替其他精制谷物，可降低患心血管疾病的風險。由此可見，适當吃花生對于保護血管是有一定好處的。

腦動脈瘤是大腦血管中的隆起或膨脹。它通常看起來像挂在莖上的漿果。3D插圖

1，吃花生補充身體營養

花生的營養非常豐富，每一百克生花生中就含有能量高達560卡，脂肪、蛋白質、糖分的含量也比較高，而且花生還富含各種微量元素和礦物質，能夠充分補充人體所需的營養。所以肚子餓的時候，吃一小把生花生能夠有效緩解饑餓感。

2，吃花生促進身體發育

花生的含鈣量很高，而鈣是人體骨骼組成的重要成分，因此多吃花生能夠補充人體骨骼發育所需要的大量鈣元素，促進身體發育。

花生

3，吃花生促進細胞發育

花生蛋白中含有十餘種人體所需的氨基酸，其中賴氨酸能幫助提高智力，谷氨酸，天門冬氨酸能夠促使細胞發育，并能增強大腦記憶力。

4，吃花生凝血止血

花生渾身是包，吃花生的時候最好不要把花生紅衣剝開扔掉了，要知道花生紅衣具有極好的凝血止血功效，還有健康纖維蛋白質溶解功能，能夠有效調整凝血因子缺陷的作用，能夠很好地防止腳氣，視線模糊，神經炎等症。

麻辣花生

當然有些人吃花生的時候會選擇生吃，但有些人卻選擇油炸或者煮熟之後吃，到底花生生吃比較好還是熟吃比較好呢？

花生中含有豐富營養成分，被稱為“長壽果”，蛋白質含量高達20%~25%，比雞蛋還高。此外，花生還含賴氨酸、維生素E、維生素B、膽堿和鉀、鈣、鐵、鋅等礦物質。

但是花生的熱量相對是比較高的，如果一次性攝入過多，也可能會對自身健康造成損傷，凡事都講究适量。

黑色背景一碟油炸花生米

根據2022最新膳食指南的建議，正常成年人每天應攝入 25～35 克大豆和堅果。但花生的脂肪含量能達到40%以上，過量攝入容易熱量超标，建議将花生當零食吃，每天吃10克左右即可。

如果花生攝入太多，建議減少其他高熱量食物的攝入，從而控制一日三餐總熱量攝取，以免攝入熱量超标對身體健康造成損傷。

花生特寫

有的人喜歡生吃花生，而有的人喜歡熟吃花生，實際上生吃花生和熟吃花生都不影響花生的營養價值，大家完全可以根據自己的需求和口味選擇。

但是大家要注意，如果想吃熟花生直接水煮即可，水煮花生可以在最大程度上保留其營養成分，如果你選擇炒花生或者是炸花生等高溫烹饪方式，反而會造成營養流失，也可能會對健康造成損傷。

不建議多吃鹹幹、淮鹽、五香花生，這些花生的含鹽量較高，不利于健康。正确吃花生才能達到真正的養生效果，否則隻會慢慢拖垮身體，導緻患病率增加。

㈠痛風患者

痛風是一組嘌呤代謝紊亂所緻的疾病，患者均有高尿酸血症。由于高脂飲食會減少尿酸排出，加重病情，所以痛風急性發作期應禁食花生，痛風緩解期也隻能适量進食。

㈡膽囊切除者

有膽囊炎，特别是對膽囊進行切除手術者，都應忌食花生米。因為花生的脂肪需要足夠的膽汁去消化它，膽病患者的膽囊無法排出所需的膽汁，膽囊切除者幾乎斷絕了膽汁的來源，要消化花生的脂肪，就必須增加肝髒分泌膽汁的負擔，因而，吃花生又會損害肝髒的功能。

胃Stomach

㈢胃潰瘍慢性胃炎慢性腸炎患者

此類患者多有慢性腹痛、腹瀉或消化不良等症狀，飲食上宜少量多餐、清淡少油。花生米不僅油脂多，而且硬、不易消化，在胃的消化過程中，會摩擦潰瘍瘡疤而加重胃痛，甚至會促使胃潰瘍出血。花生米中含有50%油脂，它有潤腸導瀉的作用，吃食花生後，會更加重腹瀉，不利于病情好轉，更影響身體康複。

㈣想減肥的人

花生的熱量和脂肪含量都很高，吃二兩炒花生仁，就吃進了581千卡的能量，相當于吃了五兩半的饅頭，所以想減肥的人應遠離花生。

胃痛，男人壓迫身體的下腹部，有痛苦的鬼臉和腸胃炎症狀。

㈤糖尿病患者

糖尿病人需控制每日攝入的總能量，因此，每天食用炒菜油不能超過三湯匙（30g）。但18粒花生就相當于一勺油（10g），能夠産生90千卡的熱量。

㈥高脂蛋白血症患者

飲食結構不合理，是導緻高脂蛋白血症的重要原因，因此飲食治療的原則是限制熱量、減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入。花生是高脂肪、高熱量的食物，多吃隻能加重病情，導緻冠心病等心腦血管疾病的發生，危及生命。

㈦内熱火旺者

花生米味甘性燥，會引發或加重“火氣”，所以，患有口腔炎症、舌炎、口舌潰瘍、胃出血等内熱火旺者宜忌食或少食，以免加重病情。