肉牛的養殖技術1．飼喂次數生産中為了降低勞動強度，提高飼喂效果，一般采用日喂2次，間隔12小時，早晚各喂1次的方法。确保牛有充分的休息、反刍時間，提高胃腸道消化機能，減少牛的運動次數。2．飼喂方式比較理想的喂料方式是精、粗、青料按照一定的比例拌在一起飼喂，可提高飼料消化率。但對于較大型育肥牛場，由于花費的勞動力大，不可能做到這一點。這時也可采用分開飼喂的辦法，要先喂粗料，後喂精料，保證牛能吃飽，促進牛多采食，減少食槽中的剩料量。對于粗料，最好經過濕拌、浸泡、發酵、切短、粉碎等處理，以提高消化利用率。壯樂康曾摸索出一套對長期舍飼牛誘導其增加采食量，促進生長的方法，效果較好。具體措施如下：(1)選購架子牛時要嚴格篩選。群衆有"口方大，愛采食"的選牛經驗。 (2)育肥初期， 日糧中的粗飼料比例不能低于50％，多采食粗飼料，可以鍛煉胃腸功能，增大胃容量。飼料組成要多樣化。(3)應先喂粗飼料，後喂精料，少喂勤添，最後喂水。(4)如果飼喂過程中，肉牛出現厭食，可加喂質優、适口性好的青飼料，恢複和增強胃腸功能；也可改變飼料形态，如采用蒸煮、壓片等方法加工飼料，提高适口性。(5)保證新鮮充足飲水，做到晝夜供應。(6)日糧中增加有助于消化的藥物，使用添加劑。(7)飼料供應量應逐漸增加，不宜太猛、太急，否則容易造成剩料浪費或引起消化不良。改變飼料應有一個過程，不要一次性改變，一般要有1周左右時間的過渡。3．飼養方式主要有放牧飼養、拴系舍飼和放牧舍飼相結合三種方式。放牧飼養，在牧區可利用草地放牧，可适用于各個年齡和生産目的的牛。在農區主要是利用江灘、海灘、草山、草坡進行，這不利于快速育肥，而對犢牛、小架子牛通過放牧，可促進骨骼發育。拴系舍飼是集約化産業化生産時最常用的飼養方式，具有生産快，經濟效益高的特點。放牧與舍飼結合的方式在很多地區均可使用，在草料旺盛的夏秋季節可采用放牧為主，适當補飼精料的方法，而在冬季枯草期可完全舍飼。牛場配套設施與設備一、牛舍設施與設備一般牛舍内的主要設施有：牛床與拴系設備、喂飼設備、飲水設備、糞便清理設備以及舍外的運動場等其他一些相關設施等。（一）牛床牛床必須保證奶牛舒适、安靜地休息，保持牛體清潔，便于擠奶操作（舍内擠奶時）并容易打掃。牛床應有适宜的坡度，通常為1~1.5%。目前牛床都采用水泥面層，并在後半部劃線防滑。冬季，為降低寒冷對奶牛生産的影響，需要在牛床哂納感加鋪墊物。最好采用橡膠等材料鋪作牛床面層。1、拴系飼養牛床2、散欄飼養牛床（二）拴系設備拴系設備用來限制牛在床内的活動範圍。拴系設備的形式有軟鍊式、硬關節頸架式/（三）飼喂設備奶牛的飼喂設施包括飼料的裝運、輸送、分配設備以及飼料通道等設施。常用的飼喂方式有兩種：采用單一類型的全日糧配合飼料，即用青貯料和配合飼料調制成混合飼料；在采用舍飼散欄飼養時，大部分精料在擠奶時飼喂，青貯料在運動場或舍内食槽内采食，青、幹草一般在運動場上飼喂。（四）飲水設備牛場舍内飲水設備包括輸送管路和自動飲水器或水槽。（五）舍内清糞設備1、清糞通道與糞溝2、清糞形式及設備牛舍的清糞形式有機械清糞、水沖清糞、人工清糞。我國奶牛場多采用人工清糞。機械清糞中采用的主要設備有連杆刮闆式，适于單列牛床；環行鍊刮闆式，适于雙列牛床；雙翼形推糞闆式，适于舍飼散欄飼養牛舍。二、擠奶中心和擠奶設備（一）擠奶中心的布置擠奶廳的位置一般采用下列兩種布置形式：1、擠奶廳設在成乳牛舍區的中央2、擠奶廳設在多棟成乳牛舍區的一側（二）擠奶設備1、擠奶設備要求為使擠奶設備不對奶牛産生有害刺激，提高産奶量、減少疾病及減少牛奶污染，對擠奶設備有下列要求。（1） 生理方面要求（2.）技術方面要求2、擠奶設備類型機械擠奶裝置按照形式來分主要有以下幾種類型：提桶式、管道式、擠奶廳式、移動式以及擠奶機器人。選擇哪種類型的擠奶裝置，主要由奶牛場的規模和飼養工藝方式決定。（1）提桶式擠奶裝置：主要用于中小型養牛場的拴系牛舍中，由擠奶器和真空裝置組成。（2）管道式擠奶裝置：适于中型養牛場的拴系牛舍中。由一下六部分組成。真空系統、真空管道、牛奶管道、擠奶杯組、牛奶收集系統和清洗消毒系統。（3）移動式擠奶裝置：适用于奶牛活動範圍較大的放牧場擠奶。（4）擠奶廳式擠奶裝置：擠奶廳式擠奶系統适用于專業化的奶牛場，舍飼散放和散欄飼養的奶牛場多采用這種形式。擠奶廳式擠奶裝置主要由固定式擠奶器、牛奶計量器、牛奶輸送管道以及喂飼設備、乳房自動清洗和奶杯自動摘卸等系統裝置組成。（三）擠奶廳布置形式擠奶廳是擠奶中心最重要部分，按不同需求配置不同形式和不同擠奶欄位的擠奶台，每個擠奶欄位上都有擠奶器、牛奶計量器、牛奶輸送設備以及洗滌設備等。常見的擠奶台有下列幾種形式。1．橫列式2．串列式3．側進式4．魚骨式5．轉盤式 （四）蹄浴蹄浴池直接設置在奶牛返回通道上，奶牛場可根據實際需要每周進行1~2次蹄浴。在設計時要注意以下幾點：（1）由于返回通道上設置了蹄浴池，放慢奶牛返回牛舍的速度，因而蹄浴池要盡可能遠離擠奶台以減小對其影響。（2）蹄浴池與返回通道同寬，深15cm，要求至少能盛10cm深的液體。最小長度220cm，兩端設置相應坡度。（3）為避免大量的牛蹄污物落入蹄浴池内，污染消毒液，可以在蹄浴前讓牛隻通過清水池。三、青貯設施與青貯設備青貯的方式主要有四種，即采用青貯窖、青貯塔和塑料袋青貯以及地面堆貯，可根據不同的條件和用量選擇不同的青貯方法及相應的配套設施。（一） 青貯窖1．窖址選擇青貯窖應建在離牛舍較近的地方，地勢要高燥、易排水，遠離水源和糞坑，切忌在低窪處或樹陰下建窖，以防漏水、漏氣和倒塌。2．窖形和規格小型青貯窖頂寬2.0~4.0m，深2.0~3.0m，長3.0~15.0m；大型窖寬10.0~15.0m，深3.0~3.5m，長30.0~50.0m。3．建窖土窖壁要光滑，如果利用時間長，最好做成永久性窖。長方形的窖四角修成弧形，便于青貯料下沉，排除殘留空氣。4．青貯窖容積計算和青貯料重青貯窖的寬、深取決于每日飼喂的青貯量，通常以每日取料的挖進量不少于15cm 為宜。在寬度和深度确定後，根據青貯需要量，計算出青貯窖的長度，也可根據青貯窖容積和青貯原料容重計算出青貯料重量。5．裝卸設備青貯窯可以由青飼切碎機在切碎的同時裝料，或由青飼料收獲機後面的拖車運回自卸裝入。（二）地面堆貯地面堆貯是一種較為簡便的方法。選擇幹燥、平坦的地方，最好是水泥地面。四周用塑料薄膜蓋嚴，也可以在四周壘上矮牆，鋪飼料薄膜後再添青料。一般堆高1.5~2.0m，寬1.5~2.0m，堆長3~5m。頂部用泥土或重物壓緊。這種形式貯量較少，保存期短，适用于小型養殖規模。（三）塑料袋貯采用塑料袋青貯方式有以下優點：投資少，見效快，綜合效益高；青貯質量好，粗蛋白含量高，粗纖維含量低，消化率高，适口性好，采食量高，氣味芳香；損失浪費極少，黴變損失，流液損失和喂飼損失均大大減少；保存期長，可長達1~2年；不受季節、日曬、降雨和地下水位的影響，可在露天堆放；可集中收割、晾曬，短時間内完成青貯生産；儲存方便，取飼方便；節省了建窖費用和維修費用；節省了建窖占用的土地和勞力；節省了上窖勞力；不污染環境；易于運輸和商品化。必要的條件是将青貯原料切短、切細，噴入或裝入塑料袋，排盡空氣并壓緊後紮口即可。如果無抽氣機，應裝填緊密，加重物壓緊。四、肉牛場設施與設備（一）牛床可以采用水泥抹面，導熱性能好，堅固耐用，易于清洗和消毒。（二）飼槽飼槽有固定式和活動式兩種，設置在牛床前面。（三）水槽水槽和飼槽一樣是不可缺少的舍内設施，可以采用自動飲水器，也可以采用裝有水龍頭的水槽。寒冷地區水槽要求防寒抗凍，必要時冬季可以采用溫水。（四）清糞通道清糞通道同時也是牛隻出入的通道，清糞通道一般需設置一定的坡度，并設置防滑凹槽。（五）糞尿溝人工清糞牛舍一般在牛床和通道之間設置糞尿溝，糞尿溝要求不滲漏和壁面光滑。溝寬30~40厘米，深10~15厘米，縱向排水坡度1~2%。（六）飼料通道飼料通道設置在飼槽的前端，一般以高出地面10厘米為宜，寬一般為1.5~2厘米。（七）運動場飼養種牛、犢牛的牛舍，應設立運動場。運動場多設在棟舍間的空餘地帶，四周用栅欄圍起來，将牛隻散放或拴系其内。運動場以三合土地面為宜。運動場應設立補飼槽和水槽。育肥牛一般要減少運動，飼喂後拴系到運動場休息，及減少飼料消耗，提高增重。對繁殖母牛，每天應保證充足的運動量和日光浴。對于公牛應強制運動，以保證健康。（八）其他設備1、管理設備：主要包括刷拭牛體器具、拴系器具、清理畜舍器具、體重測試器具，另外還需要配備耳标、無血去勢器、體尺測量器械等。2、飼料生産和輸送設備肉牛場設備還包括獸醫防疫設備、場内外運輸設備及公用工程設備等。

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