丨本文由小陳茶事原創

丨首發于頭條号：小陳茶事

丨作者：村姑陳

《1》

某日，兩朋友相會。

A拿出了自己最近新購買的白茶餅，默默地将茶餅遞給B：“這是我新買的茶，但我不知道怎麼喝，你教教我。”

B看了一眼白茶餅，打趣着A：“哎呀，你不是喝過普洱茶嘛，照着喝普洱茶的方法不就好了。”

A覺得不好意思，“沒啊，第一次喝茶，聽人家說這個白茶餅不錯，你喝茶喝的多，請教一二。”

當A把這件事分享給村姑陳時，心裡為白茶餅默哀三分鐘。

白茶餅的正确喝法，不是這樣的！這種另類的茶餅喝法，一定一定一定不能效仿，會破壞白茶的品質，影響喝茶。

自從白茶餅火走進千千萬茶友的茶桌後，關于茶餅怎麼喝的話題，屢見不鮮，單單是撬茶餅，就能見到許多的奇葩方法。如下文提到的這四種，您是否也默默中招了？

關于白茶餅如何撬開，後文附詳細攻略。

《2》

方法一：微波爐蒸軟

實在無法現象，茶友是在什麼情況下，會将茶餅與微波爐扯上關系。

難道是某次烤爆米花時得出的靈感？

微波爐開茶餅，一定是個吃貨的傑作！但不管是什麼茶餅，請不要将茶餅放進微波爐，微波爐會破壞白茶品質！

微波爐工作的原理，大夥兒可自己查找，網上有詳細解說。

如微波爐可以讓食物變熱，則是微波被食物吸收時，食物内之極性分子（如水、脂肪、蛋白質、糖等）即被吸引以每秒鐘24億5千萬次的速度快速振蕩，這種震蕩的宏觀表現就是食物被加熱了。

這種加熱的方式，會破壞茶葉的結構與品質，直接導緻白茶失去原有的風味。況且我們喝茶，一次性絕對喝不完一餅茶，把整餅茶加熱了，豈不是加速白茶的變質？

若是您也聽說什麼“炒鍋蒸軟”、“微波爐蒸軟”等方式，請不要輕易拿茶餅做實驗，後悔的将是自己。

《3》

方法二：整餅泡開

除去微波爐蒸軟之外，聽過最“兇殘”的撬茶方法，是将白茶餅整個放在水裡泡了。

聞此做法，大呼心疼。

這到底是被什麼樣的觀念誤導，才要将整餅茶都泡開！難道是某個茶樓裡夏天特供？

又或者是為了檢驗茶餅有沒有做舊？

一餅茶的重量常規是350克，一次喝5克就夠，一餅茶可以喝70次。

如果您是平時喝茶，千萬别沖動，整餅茶泡開，相當于把70次的分量都喝了，這得喝到猴年馬月。

這種方式，肯定不适合日常喝茶，我們也别輕易嘗試了。

《4》

方法三：菜刀強勢劈開

前兩種方法，對白茶傷害太大，且這種傷害不可修複，請各位千萬不要學習。

為避免對白茶餅造成傷害，茶友們換了種相對比較“斯文”的方法——用刀撬。借助工具撬茶，這是一個好的開始。

然，用刀撬茶的方法，仍舊很殘暴。茶友們竟然是用菜刀，直接把茶劈開。

我仿佛看到了把菜刀砍在石頭上，火花四濺的場面。隻是代替火花的，是四濺的茶葉！

覆盆之下，焉有完卵，這用刀劈茶，亦會深深傷害白茶品質。

如果是在茶桌上，這畫面太美，直接給他人留下不好的印象。

菜刀開茶，請放棄。

《5》

方法四：徒手掰開

還有的茶友，比較牛，啥工具也不借用，直接用手掰茶。

會有此沖動想法的茶友，無非是看到茶餅不厚，看起來好像很好掰開的樣子。

結果一上手，傻眼了。如果說，您撬茶的對象是白毫銀針餅，徒手倒是可以掰開。銀針本身帶有很多白毫，這些白毫光滑，茶與茶之間比較疏松，用手輕輕就能掰下一塊。

倘若您喝的是牡丹餅、壽眉餅、荒野冬片餅，就别異想天開，用手掰茶了。

最後茶沒掰下來，還傷手。

曾經有位朋友，買了一餅荒野冬片，他想法比較單純，真的用手就去掰茶餅，結果就是，茶餅紋絲不動，他自個兒大汗淋漓。

這四種方法，都不是撬茶餅的正确做法。

要想成功、優雅地撬開一餅白茶，首先，您要準備好工具，其次要用對方法。

《6》

白茶餅正确撬法

撬茶工具：茶刀或者茶針

撬茶方法：

1、從側面找個切入點

茶餅在壓制時，在側面會留有比較多的空隙，這些空隙比較疏松，可作為切入點，将茶刀和茶針刺入其中，刺入時，茶刀或者茶針最好和茶餅平行，不要垂直撬茶，否則茶不好撬開，還容易撬碎。

刺入茶刀、茶針後後輕輕晃動記下，将茶刀的2/3刺入茶餅内，而後向上輕輕擡起，茶餅就被撬下。

茶餅一次不建議撬太多，取夠一次要喝的分量即可。

2、從茶餅凹陷處入手

第二種方法，可以從茶餅的凹陷處入手。

同樣，在茶餅凹陷處，找一個比較疏松的位置，将茶刀、茶針日出，而後輕輕往上撬起，撬下足夠分量即可。

撬茶，實際上真的不難，找準入手點，将茶餅撬開就行。

《7》

撬茶，掌握兩個要點即可。

1、找準切入點

這是開啟一餅白茶最重要的一步，茶餅撬開後，而後就能輕松撬開整餅茶。

2、撬餅手法要對

撬茶餅，茶刀或者茶針要和茶餅平行，一片一片地把茶餅撬開，而不是一整塊把茶餅撬下，這樣會影響整餅茶的口感。

學會撬茶，才能享受茶餅的豐富滋味。

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版權聲明：本文歸小陳茶事村姑陳（lanxiaoping1988）原創撰寫，任何媒體未經允許不得轉載，歡迎茶友們轉發至朋友圈。

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