在菜市看到一個老阿姨背着一個籮筐在賣菜，她拉住我，要買點菜嗎，我這有菜心、紅薯葉、空心菜……，這些都不是我想要的，卻一眼瞥見她籮筐裡有幾個黃澄澄的木瓜，看似熟透了。我問她“木瓜賣不賣？”她趕緊放下籮筐，“賣賣，一斤2塊錢。”這木瓜确實好呀，新鮮像剛采摘下來的，但已經熟透了，我一下子買了兩個。
木瓜營養價值很高，氣味清香，一直被認為是女性朋友的美容佳品。木瓜吃法很多，青木瓜可以腌酸，熟木瓜可以當水果鮮食，還可以做成各種甜品。木瓜炖牛奶就是我常喝的一道甜品，做法很簡單，廚房小白也能輕松學會。做好的木瓜炖牛奶又香又甜，冬日裡暖暖地喝上一碗，那種滿足感難以形容。
木瓜炖牛奶做法很簡單，先準備好三樣食材：木瓜、白糖或冰糖、牛奶。
【操作步驟】
1、木瓜削去表皮，從中間切開，掏去裡面的瓜瓤和瓜籽，一定要去除幹淨哦，因為瓜瓤和瓜籽味道比較重，放進去一起煮會影響到口味。
2、處理幹淨的木瓜切成小塊。
3、把木瓜放進鍋裡，注入适量的清水，一定要沒過木瓜，小火煮開。
4、準備30克的白糖或冰糖，放入木瓜中，小火煮到融化，炖上幾分鐘，喜歡吃軟一點的木瓜可以炖久一點，喜歡有嚼頭的煮上5分鐘這樣就可以了。
5、然後加入适量的牛奶，繼續小火煮開，但煮到1-2分鐘就可以了，避免高溫煮太久造成牛奶營養流失。
6、盛入碗中，一碗美味的木瓜炖牛奶就做好了，趁熱吃，又香又甜。
【注意】一定要先煮木瓜再放牛奶，順序不要颠倒了。因為木瓜裡面含有豐富的木瓜蛋白酶，高溫加熱讓其失活，再放入牛奶就不會和牛奶中的蛋白質成分發生反應造成結塊了。
如果熱牛奶遇到新鮮的木瓜汁很容易發生凝固，這又是另外一道甜品了，木瓜汁撞奶，有機會再和大家說了。
木瓜炖牛奶是冬夏兩季适用的甜品，可以冰着吃，也可以熱食，我比較喜歡熱食。冷冷的冬天，喝上一碗，肚子暖暖的，心也是暖暖的，甜甜的奶香味混和着清新的果香味，真的讓人心情大好哦。
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