By 歲月如歌168
1、準備材料,瓶子放開水裡煮沸5分鐘熄火,瓶蓋放開水裡燙,然後瀝幹水分。
2、用刀在洗幹淨的番茄頂部切個十字,放沸水裡泡2分鐘,撕去皮并切小塊。
3、用榨汁機将番茄塊打成泥後,倒入不鏽鋼鍋中加白糖,不用加水,大火燒開後轉中小熬。
4、中火燒大約半個小時後轉小火熬,并不停攪拌,(小心糊鍋),直至熬去三分之二水分,番茄泥以變得非常濃稠,此時擠檸檬汁再煮2分鐘關火。
5、趁熱裝入瓶中,待冷卻後放入冰箱冷藏,顔質非常高,而且味道也挺好哦。
裝番茄醬的瓶子要高溫消毒,保證無油無水,番茄醬裝入密封瓶後放冰箱冷藏,吃時用幹淨勺舀,這樣放很長時間都不會壞。
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