鹵水腌制鴨蛋的方法-tft每日頭條

鹵水腌制鴨蛋的方法

生活更新时间:2024-08-07 20:17:09

鹵水腌制鴨蛋的方法?買來新鮮的鴨蛋一定要注意檢查是否有裂殼的，裂殼的就棄之不用，否則會很鹹，我來為大家講解一下關于鹵水腌制鴨蛋的方法?跟着小編一起來看一看吧!

鹵水腌制鴨蛋的方法

買來新鮮的鴨蛋。一定要注意檢查是否有裂殼的，裂殼的就棄之不用，否則會很鹹。

小心地用流水逐個沖洗掉外殼上的髒東西。

用紙巾吸幹水分或通風處晾到徹底無水。

倒一些高度白酒在一次性塑料杯中，确保鴨蛋進去後能夠全部淹沒。每個蛋都這麼做一次。

然後逐個将浸過白酒的鴨蛋輕輕碼放在一個可以密封的大瓶中。

将準備好的鹵味料全部投入水中，冷水煮開。接着倒入足夠的鹽，直到鹽無法進一步溶解（即飽和狀态）。

鹵水徹底放涼後一次性全部倒入盛放鴨蛋的容器中，确保所有鴨蛋浸沒在鹽水中。最後再加少許白酒，蓋上蓋子用水封煮瓶口。

密封20-30天後全部取出，冷水入鍋煮熟即可。

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