嗨,我是小編小李子!
小夥伴們都吃過酸菜魚,那麼,你知道什麼魚最适合做酸菜魚嗎?今天小李子就為大家介紹一下草魚做的酸菜魚。
草魚是魚類營養價值很高的一種魚,它含有豐富的不飽和脂肪酸,對血液循環有利,是心血管病人的良好食物,另外,草魚柔嫩而不膩,具有開胃滋補的作用,特别适合身體瘦弱、食欲不振的人食用。
今天小李子給大家分享一款不一樣的酸菜魚,小朋友也很喜歡吃,連湯都可以喝,我們一起來看看吧!
食材準備:
主要食材:草魚/西紅柿
配菜:蔥結/姜片/酸菜
調味料:料酒/醬油/澱粉/蚝油
制作步驟:
1、西紅柿洗淨打十字花刀,淋上開水泡三分鐘左右
2、草魚處理幹淨,把魚骨剃下來,把魚肉片下來,魚骨和魚片分開裝盤
3、魚肉用姜片、蔥結、料酒、澱粉、醬油腌制十分鐘
4、将泡好的西紅柿去皮切碎
5、酸菜洗淨切條,蔥姜蒜切成碎末
6、起鍋熱油,放入姜蒜末爆香
7、加入酸菜調味,添加料酒、醬油、蚝油翻炒均勻
8、下入西紅柿末稍微煮至出湯汁
9、再加入一點湯,蓋上鍋蓋煮至沸騰
10、放入魚片,輕微的翻炒片刻,繼續煮兩到三分鐘後起鍋
11、最後撒上蔥姜蒜末,澆上熱油即可
這樣做出來的草魚肉質鮮嫩,湯汁非常鮮美,不光魚肉吃完了,連湯都喝完了。簡單營養美味,喜歡的朋友試下吧!
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