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用玉米面做雜糧煎餅怎麼做

生活更新时间:2024-12-14 15:49:22

用玉米面做雜糧煎餅怎麼做?食材：白面粉30克，細玉米面粉60克，細豆面粉20克，水适量，鹽2克，花生油适量，下面我們就來說一說關于用玉米面做雜糧煎餅怎麼做?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

用玉米面做雜糧煎餅怎麼做

食材：白面粉30克，細玉米面粉60克，細豆面粉20克，水适量，鹽2克，花生油适量。

準備好白面30克。白面的話選擇高筋小麥粉，這樣做出來的煎餅果子味道會非常的香。

準備好60克玉米粉。玉米粉的放置需要注意了，玉米粉裡面有甜度，所以放置儲存的時候容易生蟲子，要經常拿出來放在通風幹燥處晾曬，然後密封起來。

再加入20克豆面。豆面的加入，會使得這個煎餅的做法更加的地道。

再加入2克的細精鹽。将這些粉狀物質用小勺子攪拌均勻。

慢慢的一點點的加入水。加水的量一定要控制好。繼續加水和成面糊。

靜置半小時。靜置的作用是為了讓面糊能夠更加細膩，而且延展性也更加好，在攤煎餅的時侯，可以攤的更薄更好吃。

電餅铛上均勻的塗上油。用小勺挖兩勺的煎餅面糊在電餅铛上面。

用勺子底部将面糊塗勻。面糊在電餅铛上塗的越薄越好。用勺子調整煎餅的厚薄度。

最後塗完之後，在用勺子找一找，哪地方厚了就塗薄一點，哪地方塗薄了，就再加點面糊，這樣找一邊之後，煎餅就攤的比較均勻了。

準備這樣一把抹刀，用于為煎餅翻面。煎餅一面煎好了。用抹刀在翻另一面煎。幾分鐘後，熱騰騰的煎餅就攤好了。

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