俗話說“隻羨鴛鴦不羨仙，就是民以食為天。”

說到吃，那我兒子絕對是“國家認證一級吃貨”，啥他都想吃兩口。别人家的孩子是吃一兩口就飽了，他是吃飽了還能再吃一兩口。

再加上一個“用養豬的方法養一切生物”的我媽，他倆簡直是“天作之合”。

就是因為他倆這對“黃金搭檔”，所以在吃上我那是萬分小心，生怕一個不注意，我媽就給他吃一些不該吃的。

比如下面這些注定要進“飲食黑名單”的食物，可别給孩子亂吃。

雖然愛惜糧食是我們中華民族的傳統美德，但是要通過吃剩菜剩飯來貫徹，那真沒必要。

蔬菜中含有較高水平的硝酸鹽，在存放過程中因細菌活動，可能逐漸轉變成有毒的亞硝酸鹽。剩魚剩肉中亞硝酸鹽帶來的問題比蔬菜小很多，但肉類會滋生其他細菌。

從嚴格意義上來講，剩菜剩飯放進冰箱6小時就不建議吃了。

不過，理想是豐滿的，現實是骨感的。能勸說家裡的老人及時把剩飯倒掉的，成功了算我輸。

所以最好是盡量少做，如果實在吃不動，甯剩肉不剩菜。

還可以搶救一下

剩的飯菜再吃的時候一定要熱透。熱燙那不算，加熱到沸騰，起碼得“咕嘟咕嘟”3分鐘以上，這才叫熱透。

蔬菜不适合長時間加熱，可以上鍋蒸，也可以進微波爐熱。

當然，最好的辦法就是孩子吃好的，老公吃剩的（僅代表我個人觀點）。

被解凍了N次的羊肉說：“解凍了不吃又給我凍上，我還以為你要拿我開涮，沒想到你是真拿我開涮啊？”

肉類解凍的過程中，随着溫度升高，細菌會在适宜的溫度下迅速繁殖。

每解凍一次，就給了細菌一次大量繁殖的機會，所以外表看着沒啥，其實細菌已經在開party了。再者說，反複解凍也會影響口感。

但人類的本質是倉庫，囤貨是與生俱來的本能，不能反複解凍一次又吃不完，那咋辦？

建議大家買回來肉之後别着急放冰箱，先把肉按照每頓吃的量分成若幹小份。每次吃幾份就解凍幾份。

還可以搶救一下

不過，就算如此，冰箱冷凍室也不是保險櫃，像我媽那種“冷凍恒久遠，凍肉永流傳”的行為是極度不可取的。

下面是常見食物的冷凍保質期，供大家參考一下。

（資料來源于生命時報）

PS：

豬肉這麼貴，我已經連反複解凍的資格都沒了。

腌菜、臘肉、臘腸、鹹魚、被化妝品腌入味的我等都算腌制食品。

先說腌菜，還是亞硝酸鹽這個“罪魁禍首”，其含量在腌制4~10天最高，之後會逐漸下降。

再說腌制的肉類，除不新鮮以外，腌制過程還會有細菌滋生，所以“老臘肉”再有風味，也不如“小鮮肉”來得好吃且健康。

分開說之後，再來個總述，那就是不管是腌肉還是腌菜，都含有大量的鹽。

1歲以内的孩子不要額外加鹽，哪怕滿2歲能和大人一起吃飯了，也要盡量偏清淡，小孩子攝入過多的鈉，會加重肝腎的代謝負擔。

還可以搶救一下

我們老聽說吃腌菜會緻癌，但這個鍋亞硝酸鹽不背，它隻是有毒性，真正緻癌的是需要在人體内特定條件下，由亞硝酸鹽轉化而成的亞硝胺。

腌菜在腌制15~20天左右其中的亞硝酸鹽會下降到安全線以下，如果偶爾吃了腌制食品，之後要多吃蔬菜水果，其中的維生素C可以減少亞硝胺的形成。

當然最好的辦法就是不吃。

反式脂肪酸會誘發心血管疾病、2型糖尿病、影響孩子生長發育，雖然它名字聽着洋氣，但可不是什麼好東西。

天然的存在于牛羊等的脂肪組織和相關乳制品中的反式脂肪酸，一般不用擔心，主要擔心的是人造的反式脂肪酸。

它有很多花裡胡哨的别名，比如氫化植物油、氫化油、人造奶油、人造脂肪、起酥油、植脂末、奶精、Shortening（進口食品配方中）……

比如下圖中紅框标出來的就都是反式脂肪酸。

常見的含有反式脂肪酸的食品如下：

可以搶救一下

還是那句話：“抛開劑量談毒性都是耍流氓。”偶爾吃一點沒問題，但别吃太多。

先給大家看一則我和我老公的對話。

雖然我倆在逗樂子，但生活中吃溫泉蛋、生魚片、七分熟的牛排卻是很常見的事情。

然而，這些食物并不适合給孩子吃。

像溫泉蛋、溏心蛋等半熟雞蛋，孩子吃了之後容易增加被沙門氏菌等有害物質感染的風險；吃生魚片，則容易增加被寄生蟲感染的風險；沒有全熟的牛排中可能存在其他細菌。

還可以搶救一下

如果把上述這些食物都做熟了，還是可以給孩子吃的。

雞蛋要煮至蛋清蛋黃都凝固了，一般冷水下鍋煮15~20分鐘就差不多了。三文魚也别刺身了，牛排也别七分熟了，都做熟吧。

情調啥情調，儀式感啥儀式感，健康就好，要什麼自行車。

雖然吃魚能補充DHA、蛋白質等各種營養物質，但也不能亂吃。

美國食品藥品監督管理局（FDA）提出，以下這幾種魚汞含量較高，不建議給孩子吃，比如方頭魚、鲨魚、旗魚、劍魚、金目鲷、胸棘鲷等。

那麼，什麼魚是汞含量低，DHA含量又高的呢？

比如黃花魚、黑鲈魚、鲅魚、銀鳕魚、沙丁魚、比目魚、三文魚、小黃魚、鲶魚、梭魚、鲳魚、龍利魚等。

但這些魚中吧，多多少少還有些其他問題，比如黃花魚刺太多，吃起來容易卡嗓子；小黃魚太小，吃起來太麻煩；銀鳕魚好是好，但價格有點貴。

所以我人為綜合了“低汞、高DHA、少刺、價格合适、肉多”這5個條件，為大家篩選出了一些綜合評分較高的魚。

PS：

當然，我還是會給娃吃銀鳕魚的，大不了沒收我老公點兒私房錢，這才多大的事兒。

說到這兒，基本上不該給孩子吃的食物都列舉完了。如果你們家裡也有個和我媽一樣逮啥給孩子喂啥的大人，建議轉發給他們看看。

最後，我的願望是你們能一邊撿樂子，一邊學知識！

希望你們能喜歡我這個經常出賣老公的沙雕小編！

你們的轉發

是我繼續沙雕的動力！

參考資料：

[1]中國營養學會.中國居民膳食指南[M].人民衛生出版社:北京,2016:210-.

[2]範志紅.剩飯剩菜如何存放才健康[J].現代婦女,2013,06:49.

[3]美國食品藥品監督管理局（FDA）

[4] 陳有容,楊鳳瓊.降低腌制蔬菜亞硝酸鹽含量方法的研究進展[J].上海水産大學學報,2004(01):67-71.

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