粗糧主要是指精白的米面以外的全谷類或者是雜豆類的食物。
全谷物指的是沒有經過精細加工，或者雖經過研磨，其還是基本保留了更多谷外形的一些整理的部分。如小米、糙米、燕麥、玉米、高粱、大麥、黑米、紫米、荞麥、麥麸等。
全谷物粗糧，是我們膳食的重要組成部分，也是我們主食的來源。
1、提供豐富的碳水化合物、膳食纖維、豐富的B族維生素。
2、比經過精加工的白米面粉所含的營養價值更高。
3、對肥胖或者慢性疾病，如Ⅱ型糖尿病，腎病，有很好的預防效果。
4、粗糧含有豐富的不可溶性纖維素，它與可溶性纖維協同工作，可降低血液中低密度膽固醇和甘油三酯，延遲飯後葡萄糖吸收的速度，降低心腦血管疾病的風險。
專家提示：吃粗糧能夠為人體提供豐富的碳水化合物、膳食纖維、和B族維生素，其所含的營養價值相對更高。因此，在日常的飲食中可選擇粗細糧食搭配攝入。
碳水化合物低的食物有哪些？
碳水化合物是由碳、氫、氧等元素組成的一類物質，是我們人體功能的主要來源。碳水化合物主要分為單糖、雙糖、寡糖和多糖。我們将食物中每100克的生重碳水化合物低于10或以下的食物可以稱為低碳水化合物，主要包括奶類，蛋類、肉類、蔬菜和水果。
以100克食物生重為例，碳水化合物的含量低于10%或以下的食物可以稱為低碳水化合物，常見的比如奶類、牛奶，還有奶制品，還有就是我們的蛋類雞蛋、鴨蛋、鵝蛋這一類的碳水化合物也低，還就是我們的蔬菜，比如葉類的蔬菜和瓜類的蔬菜，黃瓜、冬瓜、西瓜這一類的。
還有就是部分水果含的碳水化合物也相對較低，另外還有還有肉類。比如魚肉、豬肉、雞肉、鴨肉、牛肉等所含的碳水化合物也很低。
低脂肪食物有哪些？
1、蔬菜，比如青菜、筍尖、小白菜、大白菜、菠菜、空心菜
2、水果，蘋果、梨、香蕉、桃子、杏仁、琵琶
3、大米、面粉、小米、玉米、紅薯、土豆、山藥
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