茄子簡單又營養的吃法，蒸一蒸鮮香入味又開胃下飯，看過的都會做。

茄子是個非常常見的食材，一年四季都能吃到，不過現在的茄子可是沐浴着陽光雨露而自然成熟的應季食材，營養可豐富了。不過提醒大家在吃茄子的時候最好不要去皮，因為茄子皮中有相當多的維生素，丢掉太可惜了。茄子軟嫩多汁的口感讓很多人喜歡 ，而且自帶清甜味，很香很好吃。平時大家都沒少吃茄子，清炒、油炸、烤着吃等等，茄子的吃法真是五花八門，你們都喜歡茄子的哪些吃法呢？

像茄子這種鮮嫩的蔬菜烹饪的時間越長營養流失越多，但茄子也不能生吃，生茄子中含有一種名為龍葵素的毒素，吃了會中毒的。所以在我眼裡茄子最營養的吃法是蒸着吃，少油炸更健康，操作起來也比較簡單，蒸一蒸澆上料汁就能吃，原汁原味的茄子吃起來味道香營養好。夏天吃蒸茄子簡單清爽又營養，看這簡單洗洗蒸蒸的一大盤茄子，端上桌可受歡迎了，軟爛多汁，鮮香入味。

蒸茄子操作很簡單，但怎麼樣蒸出來的茄子雪白透亮，料汁怎麼調才鮮香好吃，今天統統分享給大家。天熱來一盤簡單的蒸茄子，營養美味又開胃下飯，是很多人不二的選擇。蒸茄子是個懶人必備的快手家常菜，看過的就沒有學不會的，非常簡單。平時炒茄子隻要一根就夠吃了，這蒸茄子我每次都要用兩根，不然不夠吃的。好了，下面一起來看我的美味蒸茄子吧。

【蒸茄子】

所需食材：

嫩茄子2根、大蒜3瓣、香蔥适量、生抽2勺、蚝油1勺、香醋1勺、白糖1勺、辣油少許、食用油1勺。

具體做法：

1、将茄子切去蒂部，洗幹淨表面，切成小段用淡鹽水浸泡一下，防止氧化，這樣蒸出的茄子不會發黑。

2、蒸鍋中放上适量的水燒開，水開後再放上茄子蒸10分鐘就好。

3、蒸茄子的時間來調個料汁，将生抽、蚝油、香醋、白糖和辣油都放到一起攪拌均勻。（辣油就放了幾滴，喜歡吃辣的可以加點兒小米椒或是老幹媽。）

4、将大蒜洗淨後剁成蒜末，香蔥洗淨後切成蔥花備用。

5、蒸好的茄子放涼一下，用手輕輕撕成小條狀，擺入盤中。

6、碼上蒜蓉，澆上自制的料汁，再撒上蔥花，燒上一勺熱油澆在上面，激出蒜蓉和香蔥的香氣。

鮮香入味的蒸茄子就做好了，端上桌就可以開吃了，軟爛鮮香真是太好吃太下飯了。簡單的兩根茄子蒸一蒸就是一盤好菜，營養美味，而且特别地入味好吃，這做法還有誰看不明白的。現在的茄子是個夏天的應季食材，還有清熱解暑的作用呢。雖然茄子的吃法有很多，但這個蒸着吃的茄子真是又簡單又好吃，喜歡的人真不少。操作賊簡單，蒸一蒸就能吃，清爽不油膩，味道還特香，記得不要去皮哦。好了，今天的蒸茄子就分享到這裡了，喜歡的可以安排起來了，現在正是吃茄子的好時候。

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