2017-11-24 15:31 | 浙江新聞客戶端記者 黃保平
日前，微信朋友圈流傳着這樣一則消息：蓋有三角形印章的豬肉，代表在規定的時間或經過高溫處理才可食用，正常情況下不可出售，而蓋有圓形印章的豬肉，代表是合格的豬肉，大家可放心購買。那麼，東陽的情況如何？11月24日上午，記者來到浙江東陽康優食品有限公司進行了采訪。上午11點多，記者在東陽康優食品有限公司門口看到，一輛大貨車運輸過來的一批生豬正在等待卸貨。記者發現，生豬的的左耳朵上都戴着一個奶黃色的标識。東陽市畜牧獸醫局城區所副所長韋海榮介紹，這黃顔色的标識是生豬的耳标，相當于是生豬的“身份證”。生豬耳标采用的是二維碼編碼，存儲内容包括生豬的來源、品種、防疫情況等信息，一旦在流通環節發生問題，相關部門即可根據耳标上的信息查出問題所在。根據規定，沒有戴耳标的生豬不準出欄、不準運輸、不準屠宰，更不得出具檢疫合格證明。
那麼，百姓餐桌上吃的放心肉是怎麼來的？怎樣辨别豬肉上的印章呢？
韋海榮說，要檢驗一隻生豬是否合格，須過6道關。第一，對生豬場地進行檢疫；第二，生豬運輸到屠宰場檢疫；第三，生豬屠宰前檢疫；第四，生豬屠宰後進行同步檢疫；第五，進行複檢；第六，肉品品質檢驗。所有檢驗檢疫合格之後，可以銷售的豬肉才可以擁有兩章兩證。兩章是由市畜牧獸醫局負責檢疫專用章、肉品品質檢驗章。兩證就是動物檢疫合格證明和肉品品質檢驗證明。
蓋在豬肉身上的檢疫專用章是藍顔色的滾筒形狀；蓋的肉品品質檢驗章也是藍色的，是橢圓形狀。通常，動物檢疫合格證明标有日期，當天有效。一般情況下，生豬是當晚11點進行宰殺，第二天淩晨3點多完工，經過這6道關口後，蓋上兩個合格的藍色印章，就可以安全放心地流入市場。屠宰的生豬大部分銷往東陽城區，小部分銷往農村。那麼不合格的豬肉會蓋上什麼顔色的印章呢？韋海榮說，在檢驗和檢疫過程中，發現生豬有傳染病或者寄生蟲病的，須蓋上紅色的印章，這也意味着這樣的是問題豬，必須進行銷毀和無害化處理。此外，還有一種蓋有紅顔色三角形印章的豬肉，這樣的豬肉在規定的時間或經過高溫處理才可食用，正常情況下是不可出售的。但從東陽市生豬市場檢驗檢疫的情況來看，這樣的豬肉流通市場的很少。
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