今天冬至,我們這裡一般都要包餃子吃的。[愛慕]分享一下今年嘗試的第二種新餡餃子-杏鮑菇胡蘿蔔豬肉餡(加入木耳也很好吃哦[愛慕])
原料:500g杏鮑菇、胡蘿蔔兩根、豬肉350g、大蔥兩根
步驟如下:
1、我家吃餃子都是自己活面,自己擀皮。外面買的餃子皮太硬,不好吃。提前活好面,醒發一下。
豬肉切小塊,與切斷的大蔥一起放入絞肉機攪碎。在豬肉餡加入花生油、味達美和蚝油腌制半個小時左右。
2、杏鮑菇先整個清洗一下,然後整個放入熱水焯2分鐘。整個焯水是為了以保持住杏鮑菇裡的水分。
3、把涼透的杏鮑菇稍微擠壓一下水分,然後撕成一塊兒,放入絞肉機攪碎即可。
4、把攪好的杏鮑菇放入豬肉餡裡,加入花生油,食鹽攪拌均勻。杏鮑菇需要多放油,才好吃
5、萬事俱備了,直接擀皮包餃子,下餃子就好啦[呲牙][呲牙][呲牙]
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