市場上的食材千奇百怪，總能讓人眼花缭亂，而且吃慣了普通的食材，很多消費者的嘴巴變得更刁了，希望能夠品嘗一些稀有且獨特的食材，所以才會有那麼多野生動物曾經被當成盤中餐。而且自然界中有毒的植物，也有不少都成了食物，其中以雲南人對菌菇的喜愛尤甚。此外，在魚類也有一個名氣很大“毒魚”的存在，它就是東方鲀，東方鲀也被叫做河豚，是河豚中的一個品種，在國内曾經被禁養26年，如今在産地一斤可以賣24元，市場上卻很難見到，難道這又是一個養殖騙局？

東方鲀在近幾年來備受人們關注，其獨特的應對天敵方式總讓人忍不住大笑。當東方鲀遇到危險後，會将整個肚子鼓起來，膨脹成比身體大數倍的圓球，在很多人看來，這個方式蠢萌蠢萌的，非常可愛，由此也有一些人開始養東方鲀當寵物。但其實東方鲀最大的用途還是吃，因為它的肉質鮮美，不少人品嘗過後，總是贊不絕口，而且因為有毒的特性，吃的時候也會感覺很刺激。

雖然東方鲀确實很美味，但是它卻有一個緻命的缺點，那就是與衆多河豚一樣含有毒素，處理不當可能會中毒。在上世紀90年代以前，食用河豚中毒的事件有很多，因為多次出現事故，1990年的時候河豚直接被禁食禁養了，也包括東方鲀。一直到2016年，才開放紅鳍東方鲀和暗紋東方鲀養殖，消費者才得以重新吃到。河豚禁養有26年的時間，雖然現在放開了養殖，但是也有很多限制，野生的完全禁食，除了以上兩個品種以外，其他品種也是禁養的。

現在在福建、江蘇等東方鲀的養殖地，東方鲀的收購價格還是很高的，達到了24元一斤，和其他的魚類相比，東方鲀很有價格優勢，如果養殖得當，利潤還是很不錯的。因為東方鲀有毒，不可以直接銷售，所以在市場上基本見不到鮮活的。養殖戶手裡鮮活的東方鲀需要先進行加工去毒，加工企業也需要具有相應資質，之後再供應給餐廳飯店。因為經曆了中間的環節，所以最終東方鲀的價格也水漲船高，一盤賣60、70元很常見。

市場上的東方鲀很有熱度，因為現在仍然有鮮活禁售的存在，而且東方屯需要先進行加工處理，所以市場供應量仍然不太多，但是需求卻很高，所以它非常搶手。再加上東方鲀的營養價值很高，被譽為菜肴之冠，古人更是認為吃過河豚之後，百味皆無，導緻它的名氣越來越大，市場看好，養殖戶有投入欲望，但是擔心這會是又一個騙局。

雖然目前市場上的東方鲀還是供不應求，但這主要是其他因素影響，養殖的量并不占主要因素。養東方鲀簡單，但是賣卻有難度，有資質的企業才會來收購。目前國内的東方鲀加工企業并不太多，整個加工行業有些艱難，這對養殖戶來說就是一個很大的難題。東方鲀确實很搶手，而且有價格，也有賣點，最重要的是消費者認可，但是養殖戶不能直接出售，必須經手加工企業，所以如果想投入養殖，前提就是找好銷路，一定要和加工企業達成共識或合作，讓自己養的東方鲀有地方可銷。

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