#頭條創作挑戰賽#

春天，在南方的鄉村，荠菜悄無聲息地鑽出地面，無論是山坡上，還是田野間，小溪畔，一叢叢青翠鮮嫩的荠菜真是喜人。荠菜雖然沒有讓人一眼驚豔的顔值，卻也清新而充滿了生機，更是春日裡不得不吃的野菜。

城雪初消荠菜生，角門深巷少人行。

柳梢聽得黃鹂語，此是春來第一聲。

——元·楊載《到京師》

城裡的雪剛剛消融，荠菜已得到了春天的消息，破土生出。偏門處的幽幽小巷，沒有什麼行人。忽然聽得一聲清脆的黃鹂聲，從柳樹梢頭傳來，這是春天來臨的第一個聲音啊！荠菜與黃鹂鳥兒，都是報春的使者啊！

早春時節，荠菜已生，雖然冰雪未盡消，但春天的腳步，是擋不住的呀。

撥雪挑來葉轉青，自删自煮作杯羹。

寶階香砌何曾識，偏向寒門滿地生。

——宋·許應龍《荠菜》

撥開殘雪，挑來青青的荠菜，清洗幹淨了，就煮成羹湯，也算是美味了。那些富貴之家哪裡認得此物，荠菜總是在寒門小院裡悄然生出，就如同春天送給人們的禮物，真是讓人歡喜啊。

立春時節，不少地方有“咬春”的習俗，而荠菜便是不錯的選擇。

初信東風入采幡，自挑雪荠饤春盤。

土牛又送一年老，野鶴不知三迳寒。

筋力尚堪耕綠野，鬓毛并欲挂黃冠。

無人共跨南山犢，便作尋花問柳看。

——宋·方嶽《立春》

東風初來，春天已到，高高興興地準備春盤，以迎新春。從雪裡挑出荠菜，果然春意已生。鞭打過土牛，我又老了一歲啊，野鶴不知道簡陋的小院，仍舊餘寒未消啊。我尚有力氣，可以耕田，頭上也可以戴戴黃冠，就這樣過着隐逸的生活。沒有人與我一起遊春，我就自己出來，尋找鮮花，看看柳樹可否發芽。春天，已經來到人間。

立春之時，荠菜是應景的好物，荠菜青青，是春天最動人的顔色。

東風昨夜到疏籬，早被遊蜂探得知。

花子又從今日好，人情須勝去年時。

盤裝荠菜迎春餅，瓶插梅花帶雪枝。

勸了親庭眉壽酒，旋裁春帖換新詩。

——宋·李時《十二月立春》

春天已至，東風亦到我家，蜂兒已探知，自然在花間流連。春花是今朝的好，而人們之間的情誼，更比去年深厚。裝好了荠菜，便是春盤了，瓶裡還插着帶雪的梅花，眼裡是春天，舌尖上也是春天。大家在一起慶賀，酒先敬長者，歡喜又熱鬧，也不要忘記了裁剪春天的帖子，寫上新詩，喜氣更濃了！

荠菜感應時節，讓人們早早嘗鮮，喜出望外。

荒園槁葉飄，荠菜已堪挑。

頗訝煎茶緩，元知汲水遙。

日暄花迸蕾，霜過土生硝。

小待謀新醞，詩朋一一招。

——元·方回《喜劉元煇至二首》

荒蕪的院落，仍有枯葉飄落，令人欣喜的是，荠菜已經可以挑來食用了。春天，終是沒有遺忘這裡呀。朋友也不嫌棄，特意來訪，驚訝的是怎麼遲遲未煮好茶，原來是要到很遠的地方去取水。天氣很好，不少花兒已經吐出了蓓蕾，晨霜初化，好像地面上生着白硝。等一會兒吧，我們就可以坐在一起，好好聊聊詩詞文章，那才叫美呢！

荠菜鮮嫩美味，在春天的野菜中首屈一指，難怪叫人念念不忘呢。

萋萋牆根荠，采掇盈一襜。

破白半浮糁，殺青微下鹽。

長貧歡亦苦，積悟覺尤甘。

緬想拔蔡者，吾今已傷廉。

——宋·徐似道《荠》

那水靈靈的荠菜，不知不覺間竟長滿了牆角，随便一采，便足夠家人飽食一頓了。做法也很随意，加一些碎谷，些許的鹽，便是一鍋美味的荠菜粥，令人大快朵頤。日子貧寒，好在還有荠菜，讓人感到苦中有甘美的滋味。這樣一想，便也覺得知足了呀。

荠菜的做法各有不同，但它的味道本來就很美了，簡單的烹饪即可。

随地挑成荠菜羹，隻和淡水入瓶罂。

春風不負閑人腹，赢得勾勾飽後行。

——宋·韓淲《正月二十八日》

到處都是荠菜呀，随地采來，做成美味的羹湯，再好不過了。将荠菜清洗幹淨，隻加一些清水煮開，勾芡成糊狀。做法雖簡單，但荠菜本身的清香随着溫熱的羹湯散開。一碗下去，竟覺得肚子裡都是春風蕩漾，這種感覺太美了！

對于荠菜，南宋詩人陸遊可是一往情深的，寫了不少有關荠菜的詩詞。

小著鹽醯和滋味，微加姜桂助精神。

風爐歙缽窮家活，妙訣何曾肯授人。

——宋·陸遊《食荠》

煮荠菜，加點鹽，或者是醋，可以調和味道，如果再加一些生姜和肉桂，就更好了。我家境貧寒，但對于美食，是一向不肯馬虎的。噓！這些秘訣，我可從來不告訴别人啊！

荠菜不僅美味，更代表着一種清淡而樸素的生活觀，正是人間有味是清歡。

宿志在人外，清心遊物初。

猶輕天上福，哪習世間書。

荠菜挑供餅，槐芽采作葅。

朝晡兩摩腹，未可笑幽居。

——宋·陸遊《幽居》

我的志向總是和别人不同，一向清心寡欲，喜歡與大自然親近。樂天知命，過着平淡的生涯，也是很好的，閑來時看看書，打發時光。對于美食，我是不能斷舍離的，荠菜用來配上餅子食用，真心不錯，槐樹嫩芽采來，可以做成酸菜，日子也便有滋有味的了。每天吃得飽飽的，清晨時滿意地摸摸肚子，幽居的生活，也沒什麼不好啊，何必在意别人的看法呢！

荠菜盛時，春光正明媚。雖然荠菜并不起眼，在人們眼中，卻也是不可或缺的存在。

霜晴白沙堤，水色明春衣。

肩輿穩如馬，花鴨随人飛。

遠碧散霞彩，芳翠開林霏。

土融麥根動，荠菜連田肥。

走覓南村翁，雞黍宜荊扉。

對酌古柳下，談笑偶忘歸。

——明·盛彧《春日出南野》

霜後天氣分外晴朗，沿着白色沙堤前行，水色明綠，如同春天的新衣。轎子平穩得就像騎馬，花色水鴨在水裡快活地嬉戲，不時飛來，好像要與人親近。遠遠的碧空，霞光彌漫，樹林間含翠吐芳，湧動着盎然的生機。泥土濕軟，麥根已動，田野裡到處可見肥嫩的荠菜。去和南村的老翁相談，說一說農事和家常。在古老而青春的柳樹下，我們飲着酒，聊得十分開心，竟忘了時辰，不知道歸去了！這樣的生活，真讓人向往啊。

荠菜也是會開花的，荠菜的花，就像荠菜一樣樸素，卻充滿了生機和靈氣，也很讓人喜歡。

春入平原荠菜花，新耕雨後落群鴉。

多情白發春無奈，晚日青簾酒易賒。

閑意态，細生涯，牛欄西畔有桑麻。

青裙缟袂誰家女，去趁蠶生看外家。

——宋·辛棄疾《鹧鸪天·春入平原荠菜花》

白色的荠菜花開滿了田野，剛剛耕過的土地上，落滿了覓食的烏鴉。時光易逝，白發卻總在增添，真叫人無奈。傍晚時分，心情有些煩悶，隻好去小酒店借酒澆愁。村民們悠閑自在，生活安排得井然有序，牛欄西邊種着桑樹和麻。也不知是誰家的女子，穿着青色裙子，趁着大忙時節之前，去走娘家！村民們的日子，充滿了煙火氣息，他們忙碌而又容易滿足，不覺間治愈了我！憂愁是一天，快樂同樣也是一天啊！

一轉眼，挖荠菜的季節到了，那一叢叢綠綠的荠菜，勾動了人們的食欲，也引發了人們的詩情。若是在故鄉，風和日麗的日子，定要去田野間挖挖荠菜，就像兒時一樣。挖回的，不僅是荠菜，更是滿滿的春色啊！荠菜用來包餃子，是我最喜歡的吃法。一家人坐在一起，春風吹進屋裡，也吹進心房。舌底的清香，讓人歡喜，而滿屋的說笑聲，更讓人留戀。那種美好的感覺，直到現在，都忘不了。

-作者-

禾雨，喜歡詩詞的女子，在四季中尋找一個個美麗的細節，願時光留下溫暖的記憶。

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