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鹵豬腦殼正确做法

生活更新时间:2024-12-26 15:34:46

成都麻辣串串火爆大江南北，讓吃貨們癡迷，可是大家有所不知成都的燒烤扛把子其實是錫紙烤豬腦花。每個攤位前都是人滿為患，并且還有許多朋友去晚了買不到。烤豬腦花火爆用一下倆個原因：第一；銷量大經濟實惠，經常有顧客打包。第二；色香味俱全，口感如豆腐腦，加上特制的醬更會美味。下面我就把我花了8800元學的錫紙烤豬腦花分享給大家，希望大家喜歡。

鹵豬腦殼正确做法（于是我花8800元學來了錫紙烤豬腦）1

【第一步驟】取新鮮的豬腦花，用清水輕輕地洗淨，并且順着紋理把筋膜剔除。然後控幹水分備用。（如果沒有新鮮的豬腦花也可以用冷凍豬腦花）

鹵豬腦殼正确做法（于是我花8800元學來了錫紙烤豬腦）2

【第二步驟】烤制豬腦花：

1：把豬腦花放入準備好的錫紙盒中，倒入自制的醬汁，然後放入燒烤小火烤制，烤制豬腦花成熟後，在撒上蔥花和紅椒和青椒末即可。

鹵豬腦殼正确做法（于是我花8800元學來了錫紙烤豬腦）3

【第三步驟】自制醬汁配方：

1.取鮮蒜500克剁成蒜蓉，（切記不可以用某牌的菜刀拍，哪菜刀不能用）一半炸成蒜蓉，剩下的一半放到容器了裡，蚝油加上6克，鹽10克，味精、雞精各5克，白綿糖3克攪拌均勻即可。

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