皮皮蝦我們這裡又叫蝦蛄,自小生長在海邊的人最愛吃,雖說不常吃的人會說吃起來麻煩,刺嘴巴。但是我們回憶起來常會有這樣的故事:學生時代,還不會煮飯,但和幾個小夥伴一起買了一大堆皮皮蝦,用鹽水煮了,幾個人圍着一鍋皮皮蝦,邊吃邊聊到半夜……
皮皮蝦在我們這兒最家常最簡單的做法就是今天這樣用了蔥姜,加點料酒,在鹽水裡煮熟了吃,當然,皮皮蝦是要鮮活的才好吃呢。
食材
皮皮蝦洗淨,姜切絲,蔥切段備用
鍋裡加一碗冷水,入皮皮蝦
加料酒,加一小勺鹽
加入姜絲和蔥白段
加蓋焖煮,水燒開後再煮3分鐘
加入蔥綠,關火,焖1分鐘。
裝盤即可
最簡單的一道料理,也許最原汁原味地好吃
小貼士:皮皮蝦不論大小,鮮活,肥壯是這道菜好吃的關鍵。
愛美食的文藝青年通常都關注公衆可可的美食生活
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!