
老婆最近看《武媚娘傳奇》,聯想到雪媚娘這個點心,我就各方面準備材料與器具,開始做一次給老婆吃,當然,做得多也分給了家人。哈哈哈!
| 難度:配菜(中級) | 時間:1小時以上 |
主料 | |
| 糯米粉110g | 淡奶油260ml |
| 草莓适量 | 芒果适量 |
| 奧利奧适量 | 火龍果适量 |
| 糖70g | 玉米澱粉80g |
| 玉米油10ml | 熟糯米粉40g |

1. 準備好所有食材,圖内漏拍玉米油和玉米澱粉!

2. 火龍果切丁

3. 草莓切丁

4. 芒果切丁

5. 奧利奧擀碎

6. 将糯米粉、牛奶、35克白糖、玉米粉混合攪拌,成糊狀過篩,讓其充分混合。

7. 蓋上保鮮膜,蒸15分鐘左右(大火、大火、要大火),蒸好後趁熱加入10玉米油攪拌,别怕燙

8. 和好熟面冷卻的時候就可以準備炒熟糯米粉了。最好先熱鍋!

9. 面粉泛黃就可以了,别胡了!

10. 好了,現在打奶油吧

11. 淡奶油加入35克糖粉,大概打5分鐘,可以有紋路,但不會立即消失的程度!

12. 冷卻好的面團揉勻,接下來的步驟就像包包子。準備什麼餡料就包什麼,一勺奶油一勺餡……

13. 就這樣等份切塊

14. 好了,因為我從未包裹包子,所以有一個露餡的

15. 曆時2個半小時。
以上配料是10份以上,皮子擀的越薄越好。做好後冷凍1小時再吃,絕對打到某某甜品的班戟
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