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絲瓜怎麼炒得軟爛又翠綠

生活更新时间:2024-09-01 23:21:34

絲瓜是一種藤蔓植物，天氣越熱，它長得越快，在屋檐地頭種植那麼三五顆，收獲季節就吃不清，确實是個高産蔬菜，絲瓜的營養價值高，現在已成為餐桌常見的蔬菜，常吃對身體有益，保護皮膚，消除斑塊，讓我們的皮膚，潔白細嫩光滑，是天然的美容護膚品，有“美人水”之稱。

絲瓜怎麼炒得軟爛又翠綠（絲瓜翠綠不發黑的做法）1

絲瓜的做法多種多樣，食用時要去皮，可以清炒、涼拌、打湯，采摘好的絲瓜，不宜久放，在汁水的豐富時候，應該現吃現切，以免營養流失，絲瓜中含有防止老化的維生素B，增白皮膚的維生素C，能淡化色斑，補充皮膚的大量水分。

絲瓜怎麼炒得軟爛又翠綠（絲瓜翠綠不發黑的做法）2

炒絲瓜

食材：絲瓜、肉末、蒜末、姜絲

調味：生抽、食鹽、蚝油

1、采摘新鮮的絲瓜，消去外皮，清洗幹淨，切成滾刀塊備用。

絲瓜怎麼炒得軟爛又翠綠（絲瓜翠綠不發黑的做法）3

2、準備輔料，大蒜拍扁剁碎，生姜切成細絲，愛吃辣椒的小夥伴，可以切兩個小米椒。

絲瓜怎麼炒得軟爛又翠綠（絲瓜翠綠不發黑的做法）4

3、起鍋燒油，下入豬肉末，翻炒至變色微黃，下入蒜末姜絲，翻炒出香味，加一勺料酒去腥。

絲瓜怎麼炒得軟爛又翠綠（絲瓜翠綠不發黑的做法）5

4、接着倒入絲瓜，翻炒至斷生，加1勺生抽、1勺蚝油，半勺食鹽，适量清水，繼續翻拌均勻。

絲瓜怎麼炒得軟爛又翠綠（絲瓜翠綠不發黑的做法）6

5、開大火收幹湯汁，其他調味不用再放了，絲瓜這樣炒，口感脆嫩，香味濃郁，看着就非常好吃，喜歡你也來試試。

絲瓜怎麼炒得軟爛又翠綠（絲瓜翠綠不發黑的做法）7

技巧總結

絲瓜去皮一定要幹淨，不然會影響口感，其實絲瓜在炒的過程中，本來出水就多，隻要火力不大，也沒必要加水。

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原創圖文，禁止抄襲，我是食味菜譜，熱愛美食，每日更新家常菜和面食的做法，關注我每天學習做菜，總會給你驚喜。

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