絲瓜是一種藤蔓植物,天氣越熱,它長得越快,在屋檐地頭種植那麼三五顆,收獲季節就吃不清,确實是個高産蔬菜,絲瓜的營養價值高,現在已成為餐桌常見的蔬菜,常吃對身體有益,保護皮膚,消除斑塊,讓我們的皮膚,潔白細嫩光滑,是天然的美容護膚品,有“美人水”之稱。
絲瓜的做法多種多樣,食用時要去皮,可以清炒、涼拌、打湯,采摘好的絲瓜,不宜久放,在汁水的豐富時候,應該現吃現切,以免營養流失,絲瓜中含有防止老化的維生素B,增白皮膚的維生素C,能淡化色斑,補充皮膚的大量水分。
食材:絲瓜、肉末、蒜末、姜絲
調味:生抽、食鹽、蚝油
1、采摘新鮮的絲瓜,消去外皮,清洗幹淨,切成滾刀塊備用。
2、準備輔料,大蒜拍扁剁碎,生姜切成細絲,愛吃辣椒的小夥伴,可以切兩個小米椒。
3、起鍋燒油,下入豬肉末,翻炒至變色微黃,下入蒜末姜絲,翻炒出香味,加一勺料酒去腥。
4、接着倒入絲瓜,翻炒至斷生,加1勺生抽、1勺蚝油,半勺食鹽,适量清水,繼續翻拌均勻。
5、開大火收幹湯汁,其他調味不用再放了,絲瓜這樣炒,口感脆嫩,香味濃郁,看着就非常好吃,喜歡你也來試試。
絲瓜去皮一定要幹淨,不然會影響口感,其實絲瓜在炒的過程中,本來出水就多,隻要火力不大,也沒必要加水。
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