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青橄榄算潮汕特産嗎

生活更新时间:2025-01-05 02:44:44

過年期間潮州人的待客之道，

除了茶桌上熱氣騰騰的工夫茶，

旁邊必定還有一盤綠油油的珍果，

那就是橄榄。

曾有人打趣說，身為潮州人，

一年之中吃橄榄最頻繁的時候

大概就是在春節期間了。

青橄榄算潮汕特産嗎（潮汕人過年為什麼要吃橄榄）1

春節前夕，購買橄榄的市民絡繹不絕

而作為橄榄主産地之一的文祠鎮

今年也迎來了一個豐收年

就讓我們跟着記者

到文祠鎮的西社村去看到

過年要吃橄榄才有年味

而在老一輩潮州人口中

還有另一種叫法：“食槟榔”

為何會把橄榄稱作“槟榔”？

青橄榄算潮汕特産嗎（潮汕人過年為什麼要吃橄榄）2

據潮州文史學者介紹，潮州人吃槟榔的習俗曆史悠久，特别是明清時期，潮州人食槟榔之風甚盛，不少著作多有記載。

《府志》裡面也記載，“親朋往來，不具酒茗，勿以為嫌”，意思是沒有準備美酒來招待，大家不要嫌棄。

但是“不具槟榔，便稱簡慢”，不擺設槟榔，是對客人非常不禮貌的行為。

然而，因為槟榔本身帶有一定毒性，到了清末民初，潮汕地區吃槟榔的風俗漸漸消失。但為了保留這種美好的寓意，潮州人便用與槟榔形狀相似，但對人體無害的橄榄來代替，作為春節期間敬迎賓客的佳果，并将“槟榔”二字作為橄榄的别稱，一直延續至今。

青橄榄算潮汕特産嗎（潮汕人過年為什麼要吃橄榄）3

“槟榔”的諧音是“賓臨”，賓客來臨。春節敬賓客的時候，都會在果盤中間擺對大吉，四周擺上橄榄，寓意“賓客來臨，大吉”是一個非常好的意頭。

大吉、“槟榔”，還有糖果裝一盤，朋友親戚一來就請他們吃，有财氣。橄榄就是好彩頭，不可或缺的。

對于初次品嘗橄榄的人來說，可能會覺得味道有點酸澀，但久嚼之後才發現是滿口清香、回味無窮，這也是潮州人特别喜歡橄榄的原因，希望未來的生活苦盡甘來，象征吉祥如意。
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