豬油是一種我們現在很常見的一種食用油，豬油具有補虛、潤燥、解毒的作用，還可治髒腑枯澀、大便不利等症。但是豬油和黃油有什麼區别呢?今天，wed114結婚網小編為大家帶來豬油和黃油的區别，分享豬油的小妙用大全。豬油，又稱大油、葷油，是經由豬肉提煉出來的一種食用油;黃油，營養是奶制品之首，牛奶煉成的黃油營養豐富，含維他命，礦物質，他們除了這些還有什麼區别呢?

豬油和黃油的區别

黃油

黃油也稱奶油，是從牛奶中分離出的油脂，是高級面包、餅幹、蛋糕中很好的原材料，還常被用來當做固體油脂的基準。黃油是做烘焙用的，面包，餅幹，披薩都能用到。

豬油

豬油是豬的背、腹皮下脂肪和内髒周圍的脂肪，經提煉、脫色、脫酸精制而成。豬油的起酥性較好，但融合性差，穩定性也欠佳，但價格便宜，常用作乳化劑的原料。豬油做中餐的，主要炸東西，也叫大油。

豬油可以代替黃油嗎

豬油不能代替黃油。

豬油是做一些中式點心的，除了油本身的作用，目的是形成那種一層層的“酥”的效果。雖然都是油，但豬油沒有黃油的那種香味，還有就是，在做蛋糕的時候黃油是要打發的，而豬油不行。因此，還是不建議用豬油代替黃油。

豬油和黃油哪個健康黃油比豬油好，黃油是從牛奶中提取出來的，雖然都是飽和脂肪酸為主，但是黃油的維生素含量比較高，但是烹饪用還是植物油好。

今天，wed114結婚網小編為大家帶來豬油和黃油的區别，分享豬油的小妙用大全。豬油是一種我們現在很常見的一種食用油，豬油具有補虛、潤燥、解毒的作用，還可治髒腑枯澀、大便不利等症。

豬油的小妙用

1、平常我們家在烙餅或蒸饅頭的時候，加些豬油可以使做出來的食物更加美味，比如烙餅時，把面團幹開了抹上豬油，可以使餅一層層的，更加松軟可口。在蒸饅頭的時候發面裡揉進一小塊豬油，蒸出來的饅頭膨松、香甜。

2、蒸魚前在魚的身上抹一層豬油，可以使蒸出來的魚肉更加的滑嫩、可口。

3、做中式點心時，豬油更是不可缺少的，它可以起到讓點心更加酥脆。

4、豬油還有去眼角紋的作用，可以把它當做眼霜或潤唇膏來使用，每天早晚塗抹，輕輕按揉，直至吸收，每天堅持，效果不錯奧。

5、季節替換的時候，我們的皮鞋不穿了，檫幹淨後也可以抹上豬油，更利于保存，再穿和新的一樣。

6、蒸饅頭的發面裡揉進一小塊豬油，蒸出來的饅頭膨松、潔白、香甜可口。

7、煮陳米時，加點豬油和少許鹽，煮出來的飯松軟、可口。

8、鐵鍋洗淨擦幹，再塗點動物油抹勻，可防止生鏽。

9、不穿的皮鞋，擦上點動物油，置陰涼幹燥處存放，可使皮鞋光潔柔軟。

10、可以當作潤唇膏。

11、北方寒冷的冬天，氣溫零下15度以下，一般的面油基本上沒有用處，将豬油融化塗在臉上，冷風吹硬了之後有極好的隔溫效果，而且也不會有戴面具的感覺。

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