錢江晚報·小時新聞記者章然

“我愧對政府的愛，牛肉炖焦了，鴨肉不會煮。”

疫情之下，浙江不少小區進入暫時封閉管理狀态。

12月12日的小時小店群裡，紹興一位店主發來一張圖。一位拿到政府免費發放物資的姑娘發朋友圈：廚藝太差，不會煮飯，把政府發的好牛肉和鴨肉浪費了。

店主說，發圈的姑娘20來歲，不會做飯。

不僅是這位姑娘，眼前的疫情形勢下，很多人都會盡量選擇宅家，自己做飯。

圍繞自己做飯這個話題，群裡一下子就熱鬧了。

“這得搞個在線視頻教學啊，給暫時隔離在家的小夥伴的愛，各種廚神教家常菜。”

“比如怎麼炒二冬怎麼做才好吃，誰會呀？”

“年輕人玩鍵盤很機靈，拿起鏟子就手殘了，蒸二冬一定要放豬油，去澀，增加糯感。”

“炒二冬，要多放糖提鮮。”

“找些好吃的醬，基本上一般問題都解決了，醬可以炒大部分蔬菜。熟食店比如羊肉，闆鴨也可以來一點。”

……

前陣子，小時新聞社群“社區那些事”評年度最紅up主，其中一位大神“毛毛”以分享日常自己做的菜而高票當選（此前報道戳這裡）。

聽說要給隔離的廚房小白們提供簡單易上手的菜譜，“毛毛”連夜更新了7個菜譜，包括電飯煲版的炖鴨子、紅燒肉、炒青菜、番茄炒蛋、水煮蝦、清蒸魚、牛肉炖土豆。

“都是簡單好上手的，有葷有素，零失敗。”毛毛告訴小時新聞記者。

毛毛老師是小時新聞“社區那些事”裡對美食最有發言的UP主了，看她的發帖，大多數都與美食食譜相關，豬肝拌川、酸湯肥牛金針菇、蒜泥油蛤金針菇煲、咖喱年糕吮指蟹、松茸炒飯、桂花酒釀芋圓……

現在，小時新聞把毛毛截至目前分享的菜的所有做法都分享在這裡，供小白們選用，也希望更多人來“社區那些事”發帖（怎麼找到社區那些事見文末長圖），一起分享廚藝，豐富菜譜。

豬肝拌川——

“杭州人做面條喜歡潮面，我喜歡老家的潘周家手工土面，面條細長，略帶鹹味。煮開時加入澆頭攪拌，面條迅速柔軟，與澆頭和湯汁和諧共生，慰藉你的胃和靈魂。”

蒜泥油蛤金針菇煲——

“這道菜做法簡單卻又美味，可以加粉絲和番茄，适用于所有蛤蜊，但是蛤蜊裡面油蛤最為肥美。”

茄汁筍殼魚——

“天下原有五味，不可以鹹之一味概之。——《随園食單》

肉質細膩，營養豐富的筍殼魚，切塊，煎炸，淋上番茄汁，原來酸酸甜甜才是人間美味。”

蘿蔔炖排骨——

“蘿蔔俗稱“小人參”，它營養豐富，消積滞，化痰熱，生津止渴。

排骨，富含高蛋白、碳酸鈣和骨膠原，能補鈣。

蘿蔔炖排骨，蘿蔔是注入的靈魂，甘甜鮮美的味道，吃過才知道！

蘿蔔一定要用本地蘿蔔哦。”

咖喱魚丸——

“我用的是手标第一的咖喱粉，味道正。魚丸是網購的石斑魚丸，很Q彈。”

炖鴨子——

今天分享一個電飯煲版的炖鴨子教程，做法如下，小白都能上手。”

紅燒肉（也可以用同樣的方法來做紅燒排骨）——

白灼蝦➕靈魂醬汁——

清蒸魚——

炒青菜——

番茄炒蛋——

牛肉炖土豆——

五香鹌鹑蛋——

輸入圖片描述

酸湯肥牛金針菇——

羅宋湯——

酒香糟鹵大蝦——

紅燒鮑魚排骨——

松茸炒飯——

手撕檸檬雞——

旋風蛋包飯——

鴿子松茸湯——

芒果檸檬蝦——

怎麼找到“社區那些事”發帖看這裡——

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來源：錢江晚報·小時新聞

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