薯條的又一做法,隻用幾滴油,就能做得香脆不膩口,多吃不怕胖
一盤薯條兩塊錢,非油炸,還是自己在家做的更放心,給孩子吃不錯
每次去快餐店,我家孩子除了要炸雞漢堡外,還得再要個大份的炸薯條。現場吃還好,如果打包回家,薯條就變得軟趴趴,拿在手中油膩膩的。說實話,真沒有我自己在家做的好吃,但孩子每去必點,這次假期我又給他做了一下嘗試,他說好吃。其實這個薯條沒有用油炸,而且用幾滴油解決了問題,卻更好吃,吃了不油膩,剛出爐兒子就幹掉了一盤,又讓我馬上去做第二盤。
這個薯條,真的沒有什麼技術含量。當年我剛下廚時,隻會從超市冷凍櫃裡買速凍的回家油鍋炸,後來家裡有了烤箱,又用烤箱烤,這次我用的是空氣炸鍋,這樣更能節省能源。秋天的土豆正值收獲季節,新鮮的土豆又大又便宜,一塊多一斤,一個大土豆也就是兩塊錢,您隻需去皮切片然後略處理就能進烤箱。兩塊錢能炸出一大盤薯條。您可以放心一次吃個夠,因為隻用了幾滴油,保您吃飽了也不長肉。
所用食材:
土豆 玉米油
具體做法:
1将土豆皮去切成約1厘米寬的長條,然後泡入淡鹽水中十分鐘左右。如果您手中沒有土豆,或者不愛動刀切,那也沒關系,去超市的冷凍櫃看看,您可以在那買到。
2将泡過的薯條清洗掉澱粉,然後放入沸水鍋中。
3待土豆略變色,即可撈出。不要煮太久,隻要看到薯條變色立即撈出。
4可以再放入涼水中清洗一下。
5撈出的薯條瀝水後入撈出放在烤網上略晾曬。或者用廚房紙吸淨水份。一次可以多做點薯條,晾幹水份後,分裝進保鮮袋冷凍,食用時從冰箱取出,無需解凍,直接即可下鍋使用。
6将薯條放在容器中,滴幾滴油,我用的是橄榄油,您也可以用其它食用油。然後輕晃拌勻。
7這時我們可以用烤箱或用空氣炸鍋來協助完成。空氣炸鍋上自帶薯條鍵,隻需選擇它按啟動鍵即可,大約17-20分鐘可。如果沒有空氣炸鍋, 您就用使用烤箱。上下火,烤箱中上層,200度,同樣是17-20分鐘。中途一定要記得翻幾次面哦! 如果您沒有烤箱也沒有空氣炸鍋,那麼隻好用半鍋油來炸制了。
薯條與番茄醬,真的很配呢,美美的享用吧!
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