By 怪味熙 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 海蝦 一斤
• 姜 半塊
• 大蒜 5瓣
• 醬油 适量
• 水 半碗
• 八角 3個

做法步驟

1、蝦洗淨

2、姜蒜切片

3、蔥切段

4、蝦控幹

5、放醬油

6、放蔥姜蒜八角攪拌均勻

7、冷藏一會

8、完成

小貼士

那在日常生活裡，如何做到來控鹽。 1、選用高鉀低鈉鹽，使用控鹽勺 體内鈉離子過多會使血管硬化，緻血壓升高，而鉀離子可以預防血管硬化，具有保護血管免受傷害的作用，被稱為能降壓的“明星”營養素；利用控鹽勺，可以很好的控制鹽的用量，每天不高于6克/日為宜。 2、選用一些獨居風味的食物烹調 像芹菜、茴香、香菜等，它們本身就具有一種特殊的味道，同時還略帶鹹味，烹調時就可以減少鹽量。 3、利用蔥、姜、蒜等的香味 這些調味品都含有硫化物，可以消炎殺菌、防癌抗癌等，它們均具有一種特殊的味道，烹調時可以減少鹽的用量，口感也不會覺得太淡。 4、巧用醋、檸檬等酸味調料 醋和檸檬裡的有機酸，不但可以保護蔬菜裡的維生素C，而且利用這種酸味，還可以往菜品裡少放點鹽，口感也不會太差。 5、烹調時晚點兒放鹽 不要在烹調菜肴的開始和中途放鹽，建議在菜品即将要出鍋時，再放鹽能減少鹽的用量。 6、别在湯羹太熱時放鹽 湯羹溫度太高時最吃鹽，建議在溫度稍微降下來以後再放。 7、涼菜要即拌即食 涼菜即拌即食，不但可以避免出湯水，口感也好，而且還可以減少鹽的放入。 8、限制含鹽調味品 15克（大約2湯勺）的生抽含鹽量高達3克，50克（大約3、4湯勺）的辣椒醬含鹽量高達10克，包括甜面醬、醬豆腐、雞精、味精……都含有隐形鹽，您如果烹調時用它們來調味，鹽的用量就要少放或者不放為好。

海蝦的營養功效

1.增強人體免疫力

蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰，可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病症。

2.通乳汁

如果婦女産後乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。

3.緩解神經衰弱

蝦皮有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱，植物神經功能紊亂諸症。海蝦是可以為大腦提供營養的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。

4.有利于病後恢複

蝦營養豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。

5.預防動脈硬化

蝦中含有豐富的鎂，鎂對心髒活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死。

6.消除“時差症”

日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體内的蝦青素有助于消除因時差反應而産生的“時差症”。

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