紅棗,大家都知道它裡面含有豐富的鐵元素,很适合女性用來補血,小編就有很多女同事都是随手抓一把放公司,每天固定吃幾粒,對身體好。紅棗中最有名的就是新疆棗,但現在市場上魚龍混雜,都說自己賣的是正經新疆紅棗,根本不知道怎麼挑。那怎麼才能看出紅棗的好壞呢?怎麼挑選真正的新疆紅棗?
在說怎麼分辨是不是新疆棗前,我們先來看看新疆棗都有什麼品種,每種都有啥特點。
新疆棗主要粉三種,駿棗、灰棗和贊皇棗。大家所熟知的幾種有名的品種,和田玉棗屬于駿棗,若羌棗屬于灰棗,哈密棗屬于贊皇棗。
三種棗相比而言,和田棗個頭最大,肉厚味甜:若羌棗個小瓷實,肉質更細膩,味道更清甜純正:哈密棗補血效果最好。
三種棗怎麼區分呢?和田棗個頭較大,最大能有8cm,兩頭大小不均勻,棗子皮薄肉厚核小,肉質纖維略粗。若羌棗個頭要小些,最大也就4cm左右,外形上兩頭差别不大,呈圓柱形,肉質比和田棗細膩,個人感覺若羌棗口感更好些。而哈密棗外形差不多是圓形,所以也叫哈密圓棗,一般補血效果比較好,當零嘴的少。
怎麼分辨是不是新疆棗呢?
1、果實飽滿,皺紋較淺,手捏新疆紅棗,會感到果肉很厚實,不會一下捏到核。相反的就不是新疆紅棗。
2、新疆棗皮薄肉細,就算肉質略粗的和田棗不論怎麼吃,也不會滿嘴果渣,而且新疆棗味道很甜,一般口裡的棗是沒這麼甜的,這個甜是新疆特有的地理環境孕育的,純正自然的甜味,而不是所謂的化學加工過的甜味。
很多人有個誤區,認為棗子個頭大就是新疆的,其實不然,有些棗通過嫁接,個頭也很大的,但味道一般。
紅棗既是普通食品, 也是常用的藥品, 久食或入藥膳, 有補氣血, 益脾胃, 通九竅, 和百藥, 潤膚養顔, 強志延年養生保健功效,尤其是它可以補氣血,所以很适合這個季節女性吃。趁着天還沒完全涼起來,家裡有女性的要提醒她們多喝點紅糖姜茶暖暖身子,避免入冬之後身體外部氣溫乍冷引發感冒發熱等,一杯下去從身體内部就暖和上來了,秋風和空調算什麼,小編最近在喝山茶新語家的~
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