簡單又好吃的湯圓煮法-tft每日頭條

簡單又好吃的湯圓煮法

生活更新时间:2024-12-12 02:34:11

簡單又好吃的湯圓煮法?爸爸不愛吃甜食，市場上的肉餡兒湯圓也很少，所以老媽元宵節會親自包些自制鮮肉大湯圓,每年隻做一次哦，所以幾乎一整年都在想這個味道，用自熬的雞湯當湯底, 湯味鮮, 湯圓外皮Q, 裡面内餡吃起來有層次感. 總是覺得自己動手做, 什麼都好吃!，下面我們就來聊聊關于簡單又好吃的湯圓煮法?接下來我們就一起去了解一下吧!

簡單又好吃的湯圓煮法

爸爸不愛吃甜食，市場上的肉餡兒湯圓也很少，所以老媽元宵節會親自包些自制鮮肉大湯圓,每年隻做一次哦，所以幾乎一整年都在想這個味道，用自熬的雞湯當湯底, 湯味鮮, 湯圓外皮Q, 裡面内餡吃起來有層次感. 總是覺得自己動手做, 什麼都好吃!

材料

糯米粉300g/豬鉸肉150g/香菇丁6朵/竹筍丁1/2支紅蔥頭(切片)5粒/茼蒿菜少許/芹菜末少許/蝦米15g/鹽1小匙/味精1小匙/胡椒粉1小匙/香油1小匙/太白粉少許

做法

絞肉先單獨在鋼瓶内加鹽巴, 味精, 胡椒粉先抓碼, 或甩打到有粘性,

也可加點太白粉和水增加黏性), 再加切好丁狀的香菇丁和竹筍丁, 拌在一起, 最後加香油

再加切好丁狀的香菇丁和竹筍丁, 拌在一起, 最後加香油, 均勻拌在一起.

先放冰箱冷藏約20分鐘, 會比較黏在一起, 比較好成型好包

300g糯米粉加150 - 200 CC的冷水, 分次加入視粘度而定, 用手揉成團, 以不黏手為準.

在桌面灑點面粉, 糯米團分成一顆顆, 約貢丸大小尺寸, 搓圓, 捏扁, 挖一團肉餡, 收口搓圓,

收口搓圓, 揉好時灑上一點太白粉蓋上保鮮膜避免幹裂.

準備好配料 : 蝦米泡水約10分鐘瀝幹備用, 紅蔥頭切片,茼蒿菜洗淨備用. 鍋熱放香油煸香紅蔥頭,蝦米, 加入雞湯煮滾調味. 另一鍋水滾下湯圓, 小火煮當湯圓浮起來, 撈起放入湯底, 茼蒿菜也是先燙過再加入湯裡.

最後盛碗, 可撒上芹菜末及少許胡椒粉提味.

雙喜妹小貼士：

糯米粉粘性比較大，吃多了不容易消化，所以腸胃不好的朋友不要貪吃哦~

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