流言:
西瓜又紅又甜,都是因為打針了。
真相:
“西瓜打針”的流言可謂深入人心,有說瓜農會對西瓜進行增甜處理,并且注入紅色素和甜味劑,使西瓜更紅更甜,增加銷量。很多人都懷疑自己買到了打針的西瓜。那麼西瓜真的會被打針嗎?
其實,“西瓜打針”的說法極有可能是不明真相群衆的臆想,跟事實有很大出入。
西瓜本來就是一種自然熟的水果,也耐儲存,和其他很多水果相比,根本用不着儲存保鮮技術。在實際生産中,也沒有瓜農會去給每個西瓜打針。此外,無論往西瓜裡面打激素、糖水還是色素,都不會促使西瓜變紅變甜。
相反,打針還會使針眼附近的瓜肉腐爛變質,大大縮短西瓜的貯藏時間,得不償失。
辟謠專家:阮光鋒 科信食品與營養信息交流中心 科學技術部主任
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