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月餅蛋黃怎麼做

生活 更新时间:2025-02-04 03:59:27

月餅蛋黃怎麼做?蛋黃月餅裡的蛋黃是鹹鴨蛋裡取出來的,今天小編就來聊一聊關于月餅蛋黃怎麼做?接下來我們就一起去研究一下吧!

月餅蛋黃怎麼做(蛋黃月餅裡的蛋黃怎麼做)1

月餅蛋黃怎麼做

蛋黃月餅裡的蛋黃是鹹鴨蛋裡取出來的。

鹹鴨蛋的做法如下:

(1)材料

鮮鴨蛋16隻、高度白酒20克、鹽250克、水1250克

(2)做法

鴨蛋洗淨,擦幹,晾幹。(确保幹)

鴨蛋放入壇子或别的容器(最好不要塑料),取幹淨的勺子舀上高度白酒,淋于鴨蛋上。

焖一晚上。(白酒助于出油,且提香。)

第二天煮開一鍋水,放入鹽攪拌融化。(鹽:水--1:5左右)

待鹽水徹底放涼。

将冷卻的鹽水倒入壇子(壇子裡有鴨蛋和白酒),用筷子什麼的攪一下,讓鹽水和底下的一點點白酒混合均勻。

密封容器。放陰涼通風處,40天即可。

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