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材料:豬肉300克、雞蛋1個,澱粉适量,面粉數量,鹽少許,料酒少許,五香粉數量,胡椒粉數量。
準備一塊豬肉,洗淨,切成粗條。
碗中放入豬裡脊肉,放入胡椒粉、鹽、五香粉、少許食鹽最後倒入适量的料酒,抓拌入味。
抓拌好的肉裡打入雞蛋。放入少許面粉和澱粉。攪拌均勻,讓每一塊肉上都裹上一層雞蛋糊。
起鍋燒油。油熱下肉,可以先下入一塊試試油溫,泛起油花就可以了。炸至金黃色就可以撈出。全部炸完,裝盤即可使用,如果覺得淡還可以蘸椒鹽。
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