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如何做酸菜魚

生活 更新时间:2024-11-26 01:55:58

如何做酸菜魚?魚肉切片,魚骨和魚肉加鹽,啤酒,攪拌均勻後清洗魚肉加鹽,胡椒粉,啤酒,攪拌均勻,再加蛋清和澱粉,切好酸菜,蘿蔔,姜和野山椒,酸菜下鍋焯水,今天小編就來說說關于如何做酸菜魚?下面更多詳細答案一起來看看吧!

如何做酸菜魚(做酸菜魚的步驟)1

如何做酸菜魚

魚肉切片,魚骨和魚肉加鹽,啤酒,攪拌均勻後清洗。魚肉加鹽,胡椒粉,啤酒,攪拌均勻,再加蛋清和澱粉,切好酸菜,蘿蔔,姜和野山椒,酸菜下鍋焯水。

再炒兩分鐘,加入其他輔料翻炒,魚骨下鍋煎至金黃,加輔料翻炒,倒入熱水,中火煮,加鹽,白糖,胡椒粉和白醋,盛出所有,魚湯中加魚片,煮15秒後撈出,倒入湯再潑油即可完成。

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