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生煎鍋貼的做法

生活 更新时间:2024-08-26 01:20:18

生煎鍋貼的做法?精粉500克,肥瘦豬肉250克,韭菜400克,醬油50克,香油50克,食油50克,胡椒粉、味精、花椒面、姜末、精鹽各少許,我來為大家講解一下關于生煎鍋貼的做法?跟着小編一起來看一看吧!

生煎鍋貼的做法(生煎鍋貼做法介紹)1

生煎鍋貼的做法

精粉500克,肥瘦豬肉250克,韭菜400克,醬油50克,香油50克,食油50克,胡椒粉、味精、花椒面、姜末、精鹽各少許。

做法:将肉剁碎放入盆内,加入醬油、胡椒粉、姜末、鹽、味精、花椒面拌勻喂起,再加入香油拌勻,最後将韭菜切碎,拌入肉内成餡。

把白面倒入盆内加水和成面團(四季均用溫水),上案揉勻揉光,揪成60個小劑子,撒上撲面,然後用擀杖逐個擀成小圓面皮,包入餡捏成半圓形,捏5個花褶(注意不要捏死,要留适量孔透氣)。

铛子上火燒熱,淋入少許食油,将包好的鍋貼整齊地排在铛子内,倒入稀面糊約525克(即500克清水,加約25克面粉攪均勻)蓋上蓋,約煎焖7--8分鐘,待鏊裡面糊水分時,用小鏟翻鏟入盤内即可。

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