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生煎鍋貼的做法

生活更新时间:2024-12-21 14:33:39

生煎鍋貼的做法?精粉500克，肥瘦豬肉250克，韭菜400克，醬油50克，香油50克，食油50克，胡椒粉、味精、花椒面、姜末、精鹽各少許，我來為大家講解一下關于生煎鍋貼的做法?跟着小編一起來看一看吧!

生煎鍋貼的做法

精粉500克，肥瘦豬肉250克，韭菜400克，醬油50克，香油50克，食油50克，胡椒粉、味精、花椒面、姜末、精鹽各少許。

做法：将肉剁碎放入盆内，加入醬油、胡椒粉、姜末、鹽、味精、花椒面拌勻喂起，再加入香油拌勻，最後将韭菜切碎，拌入肉内成餡。

把白面倒入盆内加水和成面團（四季均用溫水），上案揉勻揉光，揪成60個小劑子，撒上撲面，然後用擀杖逐個擀成小圓面皮，包入餡捏成半圓形，捏5個花褶（注意不要捏死，要留适量孔透氣）。

铛子上火燒熱，淋入少許食油，将包好的鍋貼整齊地排在铛子内，倒入稀面糊約525克（即500克清水，加約25克面粉攪均勻）蓋上蓋，約煎焖7--8分鐘，待鏊裡面糊水分時，用小鏟翻鏟入盤内即可。

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