千裡黃雲白日醺，北風吹雁雪紛紛，轉眼間我們即将迎來二十四節氣中的第21個節氣大雪。盡管現在還沒有看到雪紛紛揚揚下的景象，也沒有看到冰凍三尺的場景，但是早晚的寒冷、呼呼的北風讓我們不得不多穿衣服多喝熱水保暖。

大雪是冬天的第三個節氣，是反映氣溫與降水變化趨勢的節氣，也是反映這一階段氣候特征的一個節氣，并不是馬上就要下厚厚的一層雪了。大雪的特點就是氣溫顯著下降、降水量增多。不管有沒有大雪肆掠，降溫是不可避免的，冷會一直伴随着我們。我們除了要多穿衣服多喝熱水保暖外也要适當地鍛煉身體增強抵抗力。尤其是女人，她們比較瘦小又得工作，還要操勞家務，非常辛苦。女人記得要對自己好一點，隻有自己好了才能更好地照顧家人，才能有精力去打拼事業。大雪時女人記得要多吃“3紅3綠”，少吃3樣，皮膚水潤顯年輕。

牛肉

俗話說“冬令進補，春天打虎”，女人更需要好好地補一補夏秋造成的虧空，而牛肉就是人們寒冬補益的佳品。為什麼女人要适當地食用一些牛肉呢？因為它含有豐富的蛋白質、維生素B6、鉀、鋅、鐵、維生素B12等，對女性的生理機能提高大有幫助。相對保健品而言，牛肉的營養價值高、價格低、熱量低，所以隔三岔五吃點牛肉是一個明智的選擇。

推薦食譜:蘿蔔炖牛腩

俗話說“蘿蔔上市，郎中下市”，蘿蔔也是這個季節的應季菜，營養豐富，價格不高，用它和牛肉搭配，營養翻倍。

食材準備:牛腩1000克、蘿蔔2個、豆瓣醬1大勺、生抽、老抽、姜、蔥結、黃酒、鹽、香葉、豆蔻、紅茶或者是山楂少許、花椒幾粒、幹辣椒少許、冰糖、草果、茴香

制作過程:

1. 我們把牛腩切成幾塊，然後泡入冷水中2-3個小時，中間記得換幾次水，這樣可以泡出牛腩裡面的雜質。
2. 鍋中燒水倒入牛腩，加入黃酒、蔥結、姜片一起焯水。等表面有很多浮沫時撈出牛腩，用溫水搓洗一下後再切小塊。
3. 熱鍋冷油，倒入冰糖炒糖色。等到棗紅色時倒入牛腩翻炒一會兒。
4. 加入豆瓣醬、生抽、老抽、黃酒再次翻炒，焖煮一會兒。
5. 加入開水沒過牛腩，再加入蔥結、香葉、山楂、香葉、姜片、幹辣椒、豆蔻1個、包裹1個、茴香少許、鹽、花椒，大火煮開。
6. 把煮開的牛腩倒入高壓鍋中，煮35分鐘。
7. 蘿蔔去掉兩頭，搓洗幹淨，然後切塊。牛腩用筷子插進去時，倒入蘿蔔，加鹽繼續煮15分鐘左右即可。

紅菜苔

紅菜苔曾經是進貢的土特産，被稱為“金殿玉菜”，與廣東菜心屬于同一變種。它的外皮是紅色或者紫紅色，葉子不大。它的營養價值比很多葉類蔬菜都要高，含有豐富的蛋白質、碳水化合物、鈣、鐵等。尤其是維生素C特别豐富，女人可以适當食用一點。

推薦菜譜:臘肉紅菜苔

食材準備:紅菜苔400克、臘肉1塊、料酒、幹辣椒、蒜子、生抽、鹽、食用油

制作過程:

1. 我們把紅菜苔尾部切掉一截，然後泡入水中，搓洗幹淨，切成小段。如果外皮比較老，可以撕掉一點皮。
2. 臘肉搓洗幹淨倒入鍋中焯水，然後沖洗一下切成片。
3. 熱鍋冷油，倒入臘肉幹煸一會兒。等臘肉油脂煸炒出來後，倒入蒜子、加入生抽、料酒爆炒一下。
4. 倒入紅菜苔，大火爆炒。待紅菜苔顔色變深，有點發青發黑時，加鹽調味，翻炒一會兒即可食用。

紅棗

對于女性來說，紅棗可是一種滋補的佳品。俗話說“日食三棗，長生不老”，它還有“天然維生素丸”的美譽，可見人們對紅棗是非常認可的。紅棗含有豐富的蛋白質、糖類、維生素A、維生素C、微量元素等。我推薦紅棗給大家的原因除了它營養豐富外還有一個原因是價格不高、便于攜帶。它可以幹吃、可以炖湯、可以入餡、可以泡水等。

推薦食譜:小米南瓜紅棗羹

食材準備:小米50克、南瓜100克、紅棗5-8個、紅糖1勺（可不加）小米、面粉

制作過程:

1. 我們把小米提前用冷水泡發30-60分鐘，淘洗幹淨後倒入破壁機中。
2. 南瓜去皮，再去掉裡面的籽，然後切成小塊，放入破壁機中。
3. 紅棗泡入水中，加入面粉揉搓一下，沖洗幹淨。去掉棗核，也放入破壁機中。
4. 破壁機中加入水，水量看家中人口數、破壁機容積而定。啟動破壁機，中間不要打開蓋子，防止燙傷。
5. 破壁機停止工作後，倒入碗中，加一點紅糖攪拌一下就可以喝了。

青菜

這個季節的青菜口感最好，鮮嫩可口，營養豐富。我說的青菜是指上海青、小油菜、黃葉白、青江菜等綠葉的菜。這一類食材的蛋白質、粗纖維、胡蘿蔔素、微量元素、維生素等都是有目共睹的。廣東人常說“甯可不食無肉，不可食無青”，說的就是青菜。

青菜可以清炒，可以涮菜，可以用來入餡，可以曬幹成梅幹菜等。建議大家采用低油低鹽的方法食用，盡量挑選新鮮的食用，不要吃隔夜的。

推薦食譜:香菇青菜

食材準備:青菜350克、香菇5-8個、豆幹150克、鹽、生抽、豬油

制作過程:

1. 我們把青菜泡入水中，搓洗幹淨。鍋中燒水，水開後倒入1勺鹽和1勺油。倒入青菜焯水，約40秒左右，撈出。用冷水沖洗一下，擠幹水分，切成小塊。
2. 豆幹搓洗幹淨，切成小丁。
3. 去掉香菇的莖，泡入水中搓洗幹淨後切成小丁。
4. 鍋中加入豬油，倒入香菇、青菜、豆幹一起快速翻炒。
5. 待香菇炒軟了後，加鹽調味，炒幾下就可以了。這道菜可以用來拌米飯、拌面條、做包子、餅的餡。

豌豆

俗話說“每天吃豆三錢，何需服藥連年”，新鮮的豌豆營養豐富，含有豐富的蛋白質、維生素、胡蘿蔔素、無機鹽等。維生素B1的含量是豆腐的18倍，維生素B2是豆腐的2.5倍。除此之外還含有豐富的膳食纖維、維生素A原，對人體都有好處。

推薦食譜:肉末豌豆米

食材準備:豌豆米300克、豬前腿肉150克、小米椒、蒜子、生抽、料酒、澱粉

制作過程:

1. 我們把豌豆米搓洗幹淨，撈出瀝幹水分。
2. 豬前腿肉去皮洗淨，然後剁成肉末。加入生抽、料酒、澱粉攪拌均勻，腌制一會兒。
3. 熱鍋冷油，倒入肉末煸炒一下。待肉末變色後，倒入蒜末和小米辣快速翻炒。
4. 倒入豌豆米，翻炒一會兒。加入1大勺開水，大火煮開改小火焖煮。
5. 待鍋中湯汁剩一半時，加鹽調味，繼續焖煮一會兒即可。

彩椒

彩椒又叫甜椒、菜椒，果肉肥肉，沒有辣味。我給女性推薦食用彩椒的原因之一就是它可以生吃，當水果食用。它含有豐富的維生素、胡蘿蔔素、纖維質、鈣、磷等。維生素含量比黃瓜、番茄還要高，是蔬菜中維生素A和維生素C含量最高的。

推薦食譜:彩椒肉絲

食材準備:彩椒2個、雞胸肉1個、料酒、生抽、澱粉、鹽、蒜子、食用油

制作過程:

1. 我們把彩椒去除蒂部，搓洗幹淨，切成絲狀。
2. 去掉雞胸肉表面的筋膜，對半切開。搓洗幹淨，然後切成絲。加入生抽、料酒、澱粉攪拌均勻，腌制一會兒。
3. 熱鍋冷油，爆香蒜末。倒入雞肉絲快速的煸炒，待它們顔色變白後倒入彩椒絲快速翻炒。
4. 彩椒顔色變深後，加鹽調味，繼續翻炒一會兒即可。

甜食

中國的美食有很多，有甜的有鹹的有辣的。特别是天冷或者遇到心情不好的時候就想吃點兒甜的食物，比如蛋糕、糖果、奶茶等。雖然它們能為我們提供很多能量，但是過多的攝入會增加腸胃負擔，也容易導緻肥胖和各種疾病。我們盡量少吃或者不吃甜食，吃完了要多運動一會兒。

辛辣食物

天冷的時候吃點辛辣的食物雖然可以抵禦寒冷，但是容易導緻腸胃不适，也容易引起一些疾病。像火鍋、串串、麻辣燙或者是炒菜時盡量少放辣椒之類的。如果無法避免食用的話，建議大家喝點熱牛奶或者是豆漿。

生冷食物

冬季比較寒冷，有些女性因為某些原因會吃一點涼點的食物或者本身就比較貪涼，這些都不利于身體健康。比如說冬天吃冰激淩、吃冷掉的海鮮等。

大雪将至，氣溫會越來越低。女人要對自己好一點，記得多吃“3紅3綠”，少吃3樣，皮膚水潤顯年輕。我是寶媽私房七七八八，一個喜歡搗鼓飯菜的上班族。每天圍着竈台、鍋碗瓢盆和工作轉，累并快樂着。我會竭盡所能分享我家的三餐四季，給大家提供參考，也是記錄我逝去的青春，同時也期待與您的交流。

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