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蛋糕做法烤箱烘焙教程詳細

生活 更新时间:2025-03-13 00:50:03

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用空氣炸鍋烘焙的芝士蛋糕超級酥脆綿密,家庭版蛋奶酥也可以這麼做哦,簡直是人間美味!

蛋糕做法烤箱烘焙教程詳細(空氣炸鍋蛋奶酥芝士蛋糕)1

食材:模具尺寸15厘米
  • 奶油芝士120克
  • 糖20克
  • 蛋黃25克
  • 香草精2g
  • 檸檬汁5克
  • 普通酸奶20克
  • 鮮奶油50克
  • 玉米澱粉15g
  • 蛋清55g
  • 糖20克
  • 冷奶油芝士40克
  • 糖8g
  • 50%新鮮生奶油40g
▶食譜

1.輕輕松開奶油幹酪和糖,加入蛋黃,香草精和檸檬汁。

2.将原味酸奶與新鮮奶油混合,并與玉米澱粉混合。

3.鞭打蛋清,當大氣泡上升時,将糖分成兩份,輕輕鞭打,制成帶角的蛋白酥皮,然後将它們混合在面團中。

4.将海綿片放在模具上,倒入面團,然後将其放在裝滿熱水的平底鍋上。

5.放入已在150度預熱5分鐘的空氣炸鍋中,在130度下烘烤30分鐘,将溫度降至110度并再烘烤10分鐘。

6.在室溫下冷藏,在冷室冷卻并取下框架。

7.在冷奶油奶酪中加入糖,混合50%奶油奶油,制作奶油,然後在蛋糕上做成。

蛋糕做法烤箱烘焙教程詳細(空氣炸鍋蛋奶酥芝士蛋糕)2

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蛋糕做法烤箱烘焙教程詳細(空氣炸鍋蛋奶酥芝士蛋糕)9

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