想要制作更多美食?進階烘焙大神?請點擊左上角關注我們!
詳細版視頻教程請點擊左上角頭像,進入主頁查看,包教包會哦~用空氣炸鍋烘焙的芝士蛋糕超級酥脆綿密,家庭版蛋奶酥也可以這麼做哦,簡直是人間美味!
食材:模具尺寸15厘米
▶食譜
- 奶油芝士120克
- 糖20克
- 蛋黃25克
- 香草精2g
- 檸檬汁5克
- 普通酸奶20克
- 鮮奶油50克
- 玉米澱粉15g
- 蛋清55g
- 糖20克
- 冷奶油芝士40克
- 糖8g
- 50%新鮮生奶油40g
1.輕輕松開奶油幹酪和糖,加入蛋黃,香草精和檸檬汁。
2.将原味酸奶與新鮮奶油混合,并與玉米澱粉混合。
3.鞭打蛋清,當大氣泡上升時,将糖分成兩份,輕輕鞭打,制成帶角的蛋白酥皮,然後将它們混合在面團中。
4.将海綿片放在模具上,倒入面團,然後将其放在裝滿熱水的平底鍋上。
5.放入已在150度預熱5分鐘的空氣炸鍋中,在130度下烘烤30分鐘,将溫度降至110度并再烘烤10分鐘。
6.在室溫下冷藏,在冷室冷卻并取下框架。
7.在冷奶油奶酪中加入糖,混合50%奶油奶油,制作奶油,然後在蛋糕上做成。
詳細版視頻教程請點擊左上角頭像,進入主頁查看,包教包會哦~
想了解更多美食制作方法,請點擊右上角關注我們!【DIY美食工坊】每天分享精品美食制作教程,超人氣網紅美食的聚集地!
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!