By 莫陌沫默
1、梭子蟹用刷子清洗幹淨
2、掀開蟹殼,去掉蟹胃 蟹腮 蟹嘴(如圖所示圓圈處)
3、去掉蟹臍
4、切小塊備用
5、切口處蘸上面粉
6、油熱後放入螃蟹炸至金黃撈出
7、鍋中放蔥姜蒜幹辣椒爆香
8、1勺豆瓣醬翻炒均勻
9、倒入炸好的螃蟹翻炒
10、一勺生抽一勺蚝油調味
11、少許清水大火燒開至收汁
12、出鍋前撒上蔥段
13、完成~
調料已經夠鹹了不用再加鹽!
梭子蟹,味鹹;性寒。滋陰養血;解毒療傷。主血枯經閉;漆瘡;關節扭傷。
1.抗結核
螃蟹還有抗結核作用,吃蟹對結核病的康複大有補益。
2.滋補解毒
螃蟹有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血、通經絡、利肢節、續絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。對于淤血、損傷、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節炎等疾病有一定的食療效果。
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