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家常海帶的做法

生活更新时间:2025-02-28 06:31:42

1.冬瓜排骨海帶湯

家常海帶的做法（海帶的各種做法）1

做法：首先處理排骨，排骨就叫賣肉的人給我們切好就行了，洗幹淨，然後放入燒開的清水中。水開後，撇出浮沫，撇幹淨後再燒三分鐘撈出

撈出後，用涼水沖洗幾遍。鍋中放入清水，倒入沖涼的排骨，加入蔥段和姜片

蓋上鍋蓋燒開後，加少許料酒，然後轉小火燒40分鐘這樣

處理冬瓜和海帶，冬瓜洗淨切片，然後在切好的冬瓜上撒點鹽，保證冬瓜下鍋不散。海帶買回來，先泡起來。40分鐘後，倒入冬瓜和海帶，用水先把撒在冬瓜的鹽洗掉，海帶也要洗幹淨切塊

蓋上蓋子，大火燒開後轉小火燒20分鐘，等冬瓜顔色變白後，加鹽，撒點蔥末，就可以上湯了。

2.海帶絲炒肉沫

家常海帶的做法（海帶的各種做法）2

做法：海帶泡發洗淨切絲，用那種比較薄的海帶比較入味

豬裡脊切肉沫，用醬油和胡椒粉，适量鹽腌一會

炒鍋裡放适量油，油熱後放蒜沫和姜沫炒香，然後放腌好的肉沫煸炒。肉沫熟後盛出到碗裡

炒鍋裡再放适量油，油熱後放蒜姜沫，炒香後放海帶絲，略炒一會，加适量清水，讓海帶絲在鍋裡煮炒5-7分鐘，加入炒好的肉沫，進行翻炒

再加入蔥沫和香菜碎關火，放适量鹽和雞精即可裝盤

3.撈汁什錦

家常海帶的做法（海帶的各種做法）3

做法：洋蔥切絲，蟄頭片薄片，指椒切圈，黃瓜切斜段再切薄片，苦苣撕片，金針菇、木耳用水焯過過涼

将所有整理好的菜放在容器中，所有的撈汁料調勻放在菜上，拌勻即可

家常海帶的做法（海帶的各種做法）4

4.海帶豆腐味增湯

做法：所有食材清洗幹淨，豆腐切成丁

鍋中放入清水燒開後放入海帶先煮2分鐘左右撈出備用

鍋中放少許油燒熱後加入瀝幹水分的海帶和菌菇翻炒

加入一大湯匙味噌醬一同略微翻炒

加入适量開水煮2分鐘左右

再加入豆腐一同煮

加入豆芽一起煮熟

調入少許鹽及雞精

臨出鍋前将撕碎的海苔和香菜末或蔥花放入即可

5.海帶結燒肉

家常海帶的做法（海帶的各種做法）5

做法：肉洗淨瀝水，蔥打結、姜切片

鍋中放少許油，下肉

多煎會兒，肉肥油都煎出來，肉表面微焦黃

肉撈到高壓鍋裡肥油倒出來（凝結了就是豬油哦）放蔥結、姜片倒生抽倒老抽倒料（多一點哈）放白糖放幹辣椒放海帶結蓋上鍋蓋，大火，到高壓鍋上汽，繼續3-5分鐘打開鍋蓋，拌炒下放适量鹽調味繼續蓋上鍋蓋，大夥煮到上汽之後再3-5分鐘關火，打開鍋蓋，開着大火不斷拌炒，肉上色，醬油跟油分離撒蔥花

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