導讀：小米南瓜粥，是用小米和南瓜熬制的養生粥。南瓜味香濃，口感微甜，做成早餐最合适不過了！

小米南瓜粥的做法

主要的食材就是小米和南瓜，搭配起來也簡單易掌握。小米南瓜粥怎麼熬制才是科學的呢？制作過程中需要注意些什麼呢？下邊就進行詳細介紹：

食材：小米100g，南瓜300g

1、南瓜去皮切塊，小米洗淨後用清水浸泡20分鐘。

2、準備适量的水，大概500ml左右，倒入電飯鍋中，下小米煮30分鐘;煮小米時，用攪拌機将南瓜打成泥。

3、30分鐘後加入南瓜同煮，繼續煮15分鐘左右即可，中間要時不時攪一攪，避免粘鍋。

小米南瓜粥的功效

最主要的一點就是對腸胃很有益處。中醫認為，南瓜性溫，味甘無毒，入脾、胃二經，能潤肺益氣，化痰排濃，驅蟲解毒，治咳止喘，療肺癰與便秘。此外，南瓜還有利尿、美容等作用。

南瓜中富含果膠和維生素，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體内細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，因此使用南瓜有解毒的作用。

南瓜中的果膠還能保護胃腸道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍面愈合，促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，從而幫助食物消化。總的來說，南瓜有很好的清熱解毒的功效。

小米同樣也有很好的食療功效，它不僅僅能補脾胃、補腎，還有很好的安心養神、滋陰養顔的作用。小米能“和胃溫中”，因此小米對拉肚子、嘔吐、消化不良及糖尿者很有益處。

食用能有效補中益氣。此外，小米對脾胃寒虛、中氣不足和失眠諸病症有治療作用。因此，小米南瓜粥還可以作為鎮靜安神的食療飲品來食用。

小米南瓜粥的營養價值

小米作為“五谷之首”，含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物。由于小米通常無須精制，因此保存了較多的營養素和礦物質，其中維生素B1含量是大米的幾倍，礦物質的含量也高于大米。

小米含鐵量突出，有很好的補血效果，其磷含量也很高，是大米的2到3倍。小米熬制成粥之後不僅保留了它本身的營養成分，也更利于吸收。

南瓜本身營養成分較全，營養價值也很高，搭配小米這種含有豐富維生素的粗糧制成粥品可謂是絕佳搭配。南瓜含有澱粉、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。

小米南瓜粥的适宜人群

小米南瓜粥的适宜人群有哪些?一般人群均可放心食用小米南瓜粥，1-3歲兒童、老年人尤其适合多吃。因為南瓜和小米都有一定的食療功效，對于一些病症有很好的治療效果，所以有需要的朋友可以适量食用。

南瓜有補中益氣、清熱解毒之功，适用于脾虛氣弱、營養不良、肺癰、水火燙傷者食用。肥胖者和中老年人食用南瓜都特别有益。小米能開腸胃、補虛損、益丹田，可用于氣血虧損、體質虛弱、胃納欠佳者進補。

綜合來看，小米南瓜粥适合血氣虧損、身體虛弱者，術後和産後尤其适宜喝南瓜小米粥，胃口不好，體内有熱毒者也可以多喝小米南瓜粥。不管是内熱還脾胃虛弱的人都能喝小米南瓜粥，這一粥品還對防治哮喘病有一定的幫助。

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