在每年的5月20至5月22日之間,太陽到達黃經60度時,就到了小滿節氣。
所謂“物至于此小得盈滿”。從小滿節氣開始,中國各地逐漸進入了夏季,降水也逐步增加。小滿節氣與生長有關,人體的生理活動在此節氣也處于旺盛時期。
我國自古有小滿節氣吃苦菜的習俗。人們常說:“感火之氣而苦味成。”李時珍在《本草綱目》中指出:“苦菜調十二經脈,安心益氣,輕身耐老,強力明目。”爽口開胃、清心除煩。苦瓜能洩去心中煩熱,排除體内毒素。不管是燒、炒還是涼拌、煲湯,隻要能把苦瓜做熟且不失“青色”,都能達到去火的目的。
此外,苦瓜獨有清新香氣,口感爽口。初夏時節,耀眼迷人,來自己動手用苦瓜制作一款創意搭配,變成一道苦中帶甜、清新健康的美味料理吧。
澎湃新聞記者 汪錫卿 圖
不時不食
苦瓜釀香蕉
食材:苦瓜一根 香蕉一根 蜂蜜适量 枸杞适量
步驟:
1.苦瓜切頭去尾,用筷子将苦瓜瓤穿透去除幹淨,并清洗幹淨。
2.倒入适量清水煮沸後,将整個苦瓜放入汆水。
3.香蕉剝皮,将整根香蕉肉果塞入汆過水的苦瓜中。
4.将苦瓜香蕉切成均勻的薄片。
5.擺盤後放入枸杞,淋上蜂蜜。
清爽解毒小涼菜完成啦。
(配方來自:小馬哥媽媽)
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